Resep Soto Ayam Kuning Hanya 4 Langkah!

Tipe: Hidangan Utama

Masakan: Khas Indonesia

Waktu persiapan: 20 Menit

Waktu Memasak: 30 Menit

Total Waktu: 1 Jam

Bahan Resep:

• 2 buah dada ayam
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek biar wangi
• 2 batang serai, geprek
• seruas lengkuas, geprek
• 1 bungkus masako ayam
• secukupnya garam dan kaldu jamur
• 1,5 liter air
• 3 batang daun bawang, iris kasar
• 3 batang daun seledri, iris kasar

Bumbu halus :

• 6 buah bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 6 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 1/2 sdt lada bubuk

Pelengkap :

• kol
• tauge
• tomat
• soun, seduh lalu tiriskan
• telur rebus
• ayam suwir
• daun bawang
• daun seledri
• bawang goreng
• emping/kerupuk udang
• jeruk nipis

Petunjuk Resep:

Langkah 1, menumis: Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan bumbu matang.

Masukkan ayam ke tumisan bumbu, aduk rata sampai ayam berubah warna.

Langkah 2, tambahkan air dan bumbu: Tambahkan air, masukkan masako, garam dan kaldu jamur, biarkan mendidih, masukkan daun bawang dan seledri masak sampai ayam matang. Koreksi rasa.

Langkah 3, angkat ayam: Angkat ayam dari kuah soto, sisihkan, matikan api.

Suwir-suwir ayam atau boleh digoreng dulu sebelum disuwir (tergantung selera).

Langkah 4, racik soto kuning: Siapkan mangkok tata soun, irisan kol, toge, suwiran ayam, tomat dan telur rebus.

Siram dengan kuah soto, taburi daun bawang, seledri, bawang goreng dan beri perasan jeruk nipis. Sajikan.