Bicara soal soto di Indonesia pasti tidak ada habisnya, karena hampir setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri, termasuk dari Lamongan yang terkenal akan soto ayam Lamongan.
Walaupun khas Lamongan, namun kenikmatannya saat ini sudah tersebar ke berbagai daerah di Indonesia.
Soto Lamongan bisa dibilang salah satu soto yang paling gurih, karena menggunakan koya yang tidak dimiliki oleh soto lainnya.
Cara membuat soto ayam lamongan sebenarnya juga tidak berbeda jauh dengan soto ayam pada umumnya.
Penasan ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep soto ayam lamongan sederhana, simak yuk!
Resep Soto Ayam Lamongan Sederhana, 5 Langkah Saja!
Cara membuat soto ayam lamongan tidak begitu sulit kok, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Lamongan, Jawa Timur
Total Waktu: 1J10M
Bahan Resep:
- 2,5 liter air
- secukupnya garam
- secukupnya kaldu bubuk
- Bumbu halus :
- 13 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 4 cm kunyit, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 8 cm jahe, kupas
- 7 cm laos
- Bumbu tambahan :
- 4 lembar salam
- 7 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 buah asam kandis
- Pelengkap :
- telur rebus
- daun bawang
- seledri
- tomat
- toge seduh
- kol seduh
- bihun seduh
- sambal rawit
- bawang merah goreng
- koya (bawang putih goreng kering, tumbuk)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, merebus ayam: Didihkan air, lalu masukkan ayam yang sudah dibersihkan. Masukkan bumbu tambahan, rebus sampai ayam empuk.
Langkah 2, menumis: Sembari merebus ayam, tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
Langkah 3, masukkan tumisan dalam rebusan: Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga meresap. Koreksi rasa. Matikan api.
Langkah 4, angkat ayam: Angkat ayam, tiriskan, goreng lalu suir suir. Tempatkan pada wadah.
Langkah 5, racik soto ayam lamongan: Ambil mangkuk saji, tata bihun, suwiran ayam, kol, toge, daun bawang, seledri, tomat, lalu tuang kaldu atau kuah soto, tambahkan telur rebus diatasnya, taburi koya dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal.
Itulah resep soto ayam lamongan sederhana. Tidak sulit bukan? Selamat mencoba.
