Resep Soto Ayam Semarang Sederhana, Cukup 6 Langkah Saja!

Cara mebuat soto ayam semarang tidak sulit, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.

Tipe: Hidangan utama

Masakan: Khas Semarang

Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 5-6 porsi

Total Waktu: 1J

Bahan Resep:

• 1 ekor ayam
• 1.750 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 1/2 sdm garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Bumbu halus:
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• Pelengkap:
• 10 tusuk sate kerang
• 50 gram soun, direndam air, potong-potong
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm bawang putih goreng
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang seledri, iris
• 2 buah jeruk nipis, potong-potong
• nasi putih, untuk 6 porsi

Petunjuk Resep:

Langkah 1, rebus ayam untuk membuat kaldu: Rebus ayam dan air sampai berkaldu. Angkat ayam. Ukur kaldunya 1.500 ml. Rebus kembali kaldunya.

Langkah 2, goreng ayam: Ambil ayam dari kaldu yang kita bikin tadi, goreng sampai berkulit. Angkat. Suwir-suwir.

Langkah 3, menumis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lalu masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.

Langkah 4, masukkan bumbu dalam kaldu: Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan garam, merica, dan gula. Masak hingga mendidih.

Langkah 5, racik soto semarang: Tata nasi, ayam suwir, soun, daun bawang, seledri, dan kecap manis dalam mangkuk.

Langkah 6, tuang kuah kaldu: Tuangkan kuah. Taburkan bawang merah dan bawang putih goreng. Sajikan bersama sate kerang dan jeruk nipis.