Piknikdong.com – Sedang mencari resep soto Bandung simple yang bisa dibikin sendiri di rumah? Sekarang sudah berada di tempat yang tepat.
Bicara soal soto di Indonesia pasti tidak akan ada habisnya, pasalnya setiap daerah memiliki khasnya tersendiri, salah satunya adalah Bandung.
Soto Bandung cukup unik dan berbeda dari soto pada umumnya, dimana soto Bandung ini menggunakan bahan tambahan lobak dan kedelai goreng di dalamnya.
Untuk penyajiannya, soto Bandung sangat cocok dengan nasi putih, kerupuk dan tak lupa perasan jeruk nipis.
Cara membuat soto Bandung pada dasarnya tidak berbeda jauh dengan resep soto pada umumnya, hanya saja ada beberapa langkah tambahan.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep soto Bandung simple yang cukup 7 langkah dan bisa langsung dipraktikkan di rumah.
Simak yuk!
Resep Soto Bandung Simple
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Bandung
Waktu persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 1 Jam 30 Menit
Bahan Resep:
- 1/2 kg daging sandung lamur
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- pala 1/8 butir, biarkan utuh
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 1 batang serai
- 1 buah lobak, potong bulat tipis
- daun bawang, iris halus
- seledri, iris halus
- kacang kedelai secukupnya, goreng.
- jeruk nipis
- sambal tomat
- bawang goreng
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus daging: Rebus daging sampai empuk (buang air rebusan pertama), potong-potong dan rebus kembali.
Langkah 2, goreng kedelai: Goreng kedelai hingga matang, angkat lalu sisihkan.
Langkah 3, buat bumbu: Uleg kasar duo bawang dan pala, geprek lengkuas dan jahe.
Langkah 4, menumis: Tumis bumbu kasar sampai wangi masukkan daun salam dan daun jeruk.
Langkah 5, masukkan bumbu dalam rebusan: Masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging, masukan jahe, lengkuas dan serai.
Masukan garam dan kaldu bubuk.
Langkah 6, rebus lobak: Rebus lobak terpisah dari kuah daging, agar tidak terlalu matang dan kuah tdk berbau lobak.
Langkah 7, racik dan sajikan: Ambil mangkuk saji, tuang daging yang sudah empuk, masukkan lobak, kedelai goreng, daun bawang, bawang goreng, seledri dan kucuri air perasan jeruk nipis.
Sajikan dengan sambal.
