Piknikdong.com – Sedang mencari resep soto Kediri yang nikmat menggunakan santan? Ya, kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Soto ayam santan khas Kediri memang sangat cocok untuk menu mangan siang, karena selain nikmat soto ayam khas Kediri juga mengenyangkan.
Rasa soto ayam santan khas Kediri memang sangat lezat, dengan kuah santan yang membuat soto lebih gurih, membuat siapapun ketagihan ingin selalu menikmatinya.
Untuk menikmati soto Kediri tidak harus datang ke Jawa Timur lho, karena kita bisa membuat sendiri di rumah.
Cara membuat soto Kediri ternyata tidak sesulit yang dibayangkan kok, siapapun bisa membuat sendiri di rumah.
Bahan soto ayam santan khas Kediri juga bisa dengan mudah dicari di sekitar tempat tinggal kita.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep soto kediri sederhana yang enak dan mudah.
Simak sampai akhir ya!
Resep Soto Kediri Sederhana, Enak dan Mudah
Tipe:Â Hidangan Utama
Masakan:Â Khas Kediri
Waktu persiapan:Â 10 Menit
Waktu Memasak:Â 30 Menit
Total Waktu:Â 1 Jam
Bahan Resep:
- 1/2 kg daging ayam kampung
- 2 batang daun bawang (rajang)
- 1 batang seledri (rajang)
- 1200 ml air
- 1/2 santan kara kecil
- 2 ruas jari lengkuas geprek
- 2 sereh geprek
- 2 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
- 1 sdt kaldu jamur/bubuk rs ayam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdm gula merah
- 1 sdt kecap manis
- garam secukupnya ( sekitar 1,5 sdt)
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 ruas jari kunyit bakar
- 1 ruas jari jahe
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk sangrai
- 1/2 sdt terasi udang
Bahan pelengkap:
- Sate telur puyuh
- Toge pendek
- Irisan kol
- Sambal rawit
- Irisan jeruk purut
- Kerupuk
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus ayam:Â Rebus ayam yang sudah di cuci bersih hingga mendidih.
Langkah 2, menumis:Â Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas tumis hingga bumbu matang.
Langkah 3, masukkan tumisan di rebusan ayam kemudian masukkan santan:Â Masukkan tumisan dalam rebusan ayam,tambahkan santan, adu-aduk hingga rata.
Langkah 4, bumbui:Â Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, kaldu bubuk, kecap, daun bawang dan seledri. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Tes rasa. Matikan kompor.
Langkah 5, tiriskan ayam:Â Tiriskan/ambil ayam, goreng atau bisa langsung di suwir-suwir.
Langkah 6, racik soto Kediri:Â Ambil mangkuk saji, masukkan nasi, taruh suwiran ayam, tambahkan pelengkap lalu siram dengan kuah.
Itulah resep soto Kediri yang enak dan bisa dibilang praktis. Tidak ada yang sulit bukan?
Bikin sekarang juga yuk! Jangan lupa untuk tuliskan komentar di kolom yang ada di bawah ini ya!
