Piknikdong.com – Resep soto Medan memang sedang banyak dicari sekarang ini. Hal ini sangat wajar, karena rasanya yang memang bikin ketagihan.
Ya, bicara tentang soto di Indonesia memang tidak ada habisnya, karena hampir di setiap daerah memiliki sajian soto dengan khasnya masing-masing, termasuk Medan dengan soto berkuah santan yang nikmat.
Berbeda dengan soto yang lainnya, soto Medan memiliki kuah yang berwarna kuning, hal ini karena menggunakan kunyit dalam bumbunya.
Untuk pelengkapnya sendiri, soto Medan tidak berbeda jauh dengan soto pada umumnya, dimana terdapat perkedel kentang, tauge, emping, dan bawang goreng.
Cara membuat soto Medan tidak begitu sulit kok, walaupun memang terlihat komplek. Ingin mencoba membuatnya?
Jika iya, berikut ini ada rekomendasi resep soto Medan nikmat yang cukup beberapa langkah saja. Simak yuk!
Resep Soto Medan Sederhana, Cobain Yuk!
Tipe:Â Hidangan Utama
Masakan:Â Khas Medan
Waktu persiapan:Â 20 Menit
Waktu Memasak:Â 30 Menit
Total Waktu:Â 1 Jam
Bahan Resep:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 L santan encer
- 1/2 L santan kental
Bahan bumbu halus :
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Seruas jahe
- 2 – 3 sdt kunyit halus
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada
- 1/2 sdt jinten
Bahan bumbu cemplung :
- 2 serai geprek
- Seruas lengkuas geprek
- 6 daun jeruk
- 5 cm kayu manis
- 3 cengkeh
- 5 kapulaga
Bahan pelengkap :
- Tomat, dibelah sesuai selera
- Tauge
- Bawang goreng
- Seledri
- Emping
Petunjuk Resep:
Langkah 1, menumis:Â Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan dan bumbu cemplung saampai harum.
Langkah 2, masukkan santan dan ayam:Â Masukan sedikit santan kental dan potongan ayam, aduk-aduk baru tambahkan santan encer. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
Langkah 3, bumbui:Â Bumbui garam, lada, penyedap jamur. Masak sampai ayam empuk.
Langkah 4, angkat ayam kemudian digoreng.:Â Angkat ayam nya (boleh tambahkan garam jika kurang). Tunggu dingin lalu digoreng hingga matang. Suwir sesuai selera.
Langkah 5, tambahkan santan kental sisanya:Â Tambahkan santan kental ke kuah soto. Aduk sampai mendidih. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat.
Langkah 6, racik soto Medan:Â Ambil wadah atau mangkuk saji, taruh pelengkap, siram dengan kuah soto dan suwiran ayam yang sudah digoreng tadi. Sajikan.
Tips membuat soto Medan nikmat
1. Sajikan selagi panas
2. Tambahkan pelengkap perkedel
3. Extra bawang goreng bisa semakin gurih
