Bagi warga Jawa Tengah Khususnya Semarang pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya tahu gimbal.
Tahu gimbal adalah makanan khas Kota Semarang, dimana merupakan sajian makanan nikmat yang berisi tahu goreng, rajangan kol, tauge, gimbal dan lontong lalu disiram dengan bumbu kacang nikmat.
Bumbu kacang untuk tahu gimbal ini sedikit berbeda dengan pecel Madiun, dimana bumbu kacang untuk tahu gimbal sedikit lebih encer.
Cara membuat tahu gimbal bisa tidak sesulit yang dibayangkan lho, jadi siapapun bisa membuatnya langsung dirumah.
Ingin mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep tahu gimbal khas Semarang sederhana yang cukup 4 langkah saja. Simak yuk!
Resep Tahu Gimbal Khas Semarang Sederhana, Hanya 4 Langkah Saja!
Cara membuat tahu gimbal khas Semarang tidaklah sulit, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan utama
Masakan: Khas Semarang
Total Waktu: 40M
Bahan Resep:
- Bahan Gimbal Udang:
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 20 gram tepung beras
- 250 gram udang kupas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- minyak goreng untuk menggoreng
- Bumbu Kacang:
- 3 buah cabai rawit merah diganti cabe keriting boleh
- 50 gram kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah, sisir
- 4 sdm kecap manis
- secukupnya petis
- 50 ml air panas
- Bahan Pelengkap:
- 4 buah tahu putih, goreng, potong kotak
- 3 lembar kol, cuci dan iris halus
- 50 gran tauge panjang, rendam air panas
- 2 batang seledri, iris
- 1 sdm bawang goreng
- Kalau mau yang agak berat, boleh lho ditambah lontong/ketupat.
Petunjuk Resep:
Langkah 1, buat adonan gimbal: Campurkan semua bahan gimbal, aduk rata.
Langkah 2, goreng gimbal: Panaskan minyak, goreng gimbal dengan cara ditipiskan di wajan. Goreng hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan. Potong-potong gimbal sesuai selera.
Langkah 3 racik bumbu kacang: Ulek cabai rawit, bawang putih, daun jeruk, garam, kacang tanah, dan gula merah hingga halus. Tambahkan kecap dan air panas aduk hingga tercampur rata.
Langkah 4, sajikan tahu gimbal: Ambil piring saji, taruh tahu, kol, toge, dan potongan gimbal dalam piring. Siram dengan bumbu kacang, beri taburan seledri dan bawang goreng.
Tips membuat tahu gimbal khas Semarang
1. Jangan lupa campuran petis di bumbu kacang, hal ini yang membuat tahu gimbal Semarang banget.
2. Selain lontong, tahu gimbal juga cocok disajikan dengan ketupat dan nasi.
Itulah resep tahu gimbal khas Semarang, tidak sulit bukan? yuk cobain bikin sekarang juga.
