Piknikdong.com, Resep – Bingung mencari rekomendasi resep terang bulan teflon yang bisa dibikin kapan saja di rumah? Tenang, sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Terang bulan, atau yang lebih dikenal sebagai martabak manis, selalu punya tempat spesial di hati pecinta jajanan malam.
Teksturnya yang empuk, bersarang, dengan perpaduan rasa manis dari topping seperti cokelat, keju, dan susu kental manis, membuat camilan ini sulit ditolak.
Tidak heran jika terang bulan sering jadi pilihan saat kumpul santai, teman ngopi, atau sekadar pengganjal lapar di malam hari.
Menariknya, meskipun banyak dijual di luar, sebenarnya terang bulan bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana.
Kunci kelezatannya ada pada adonan yang pas, proses fermentasi yang tepat, serta teknik memasak yang menghasilkan pori-pori cantik di permukaannya.
Dari situlah tekstur lembut dan sedikit kenyal khas terang bulan bisa didapatkan.
Lewat resep terang bulan teflon ini, kamu bisa menghadirkan terang bulan ala rumahan dengan rasa yang tidak kalah dari abang-abang jualan.
Selain lebih hemat, kamu juga bebas berkreasi dengan topping sesuai selera. Cocok banget buat kamu yang ingin mencoba pengalaman memasak yang seru sekaligus memanjakan lidah di rumah.
Resep Terang Bulan Teflon
Resep Terang Bulan Teflon Sederhana, Praktis Banget!
Ingredients
Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein sedang Segitiga Biru
- 2 butir telur
- 4 sdm gula pasir
- 600 ml santan
- 1 sdm ragi instan
- ½ sdm garam
- ½ sdm soda kue
Isian:
- Meises cokelat
- Keju cheddar parut
- Susu kental manis
- Margarin secukupnya
Instructions
Cara Membuat:
- Aktifkan ragi
- Larutkan ragi instan dengan 3 sdm air. Diamkan sekitar 30 menit hingga berbuih/bergelembung (tanda ragi aktif).
Buat adonan
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, dan garam. Aduk sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan halus.
- Masukkan ragi
- Tambahkan ragi yang sudah aktif ke dalam adonan. Aduk hingga merata.
Fermentasi adonan
- Tutup adonan dengan kain bersih. Diamkan selama 30–60 menit hingga mengembang dan muncul gelembung.
- Setelah itu, masukkan soda kue dan aduk rata.
Masak terang bulan
- Panaskan teflon atau cetakan (diameter ±22 cm).
- Tuang adonan sekitar 3–4 sendok sayur (sesuai ketebalan yang diinginkan).
- Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga muncul pori-pori/lubang.
- Taburi sedikit gula pasir, lalu tutup hingga matang.
Finishing & topping
- Angkat terang bulan, olesi margarin selagi panas.
- Tambahkan topping sesuai selera (meises, keju, susu kental manis).
- Sajikan hangat.
Notes
- Teflon diameter 22 cm: menghasilkan ±4–5 buah
- Cetakan mini diameter 7 cm: menghasilkan ±25 pcs
- Gunakan api sedang ke kecil agar matang merata
- Untuk tekstur lebih kenyal: kurangi 100 gram tepung terigu, ganti dengan tepung tapioka
