Piknikdong.com – Sedang mencari resep tongseng kambing santan yang mudah dan bisa dibikin di rumah sendiri? Ya, kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Memang tidak bisa dipungkiri jika tongseng kambing merupakan salah satu menu olahan daging kambing yang memiliki banyak sekali penggemar karena kenikmatannya.
Walaupun memang jika kurang terampil dalam mengolahnya bisa membuat tongseng menjadi kurang sedap atau biasa orang menyebutnya dengan prengus.
Nah, maka dari itu berikut ini piknikdong ulas tentang resep tongseng kambing santan yang dirangkum dari berbagai sumber dan dijamin tidak prengus. Langsung saja simak resepnya di bawah ini yuk!
Resep Tongseng Kambing Santan
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 4 Porsi
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 1 Jam 20 Menit
Bahan Resep:
- 400 gram daging kambing
- 4 lembar daun salam
- 1 liter air
- 800 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 150 gram kol, potong kotak
- 2 batang daun bawang, potong 2 cm
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 3 butir bawang merah iris tipis
- 4 buah cabai rawit merah, iris
- 2,5 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 4 butir merica putih butiran
- 3 buah kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar butiran
- 1,5 sendok teh garam
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus daging kambing: Didihkan air di dalam panci. Masukkan daging kambing dan dua lembar daun salam, rebus hingga daging matang dan empuk.
Langkah 2, potong daging kambing: Angkat dan buang airnya. Potong daging menjadi dadu berukuran 2 cm.
Langkah 3, rebus santan dan bumbu: Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk. Didihkan, lalu sisihkan.
Langkah 4, menumis: Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai rawit merah, dan daging kambing hingga harum.
Langkah 5, masukkan kol dan kecap manis: Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis hingga kol layu. Masukkan kecap manis, aduk rata.
Langkah 6, masukkan kuah santan: Tuangkan kuah santan, tunggu hingga mendidih.
Langkah 7, masukkan daun bawang dan tomat: Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan tomat, masak hingga matang. Tongseng siap untuk disajikan.
Itulah resep tongseng kambing santan. Tidak ada yang sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga yuk. Selamat memasak.
