Piknikdong.com – Bingung mencari resep tongseng kambing sederhana yang bisa dibikin sendiri di rumah? Tenang, sekarang sudah berada di tempat yang tepat.
Selain enak dan cara pembuatannya tidak jauh dengan tongseng sapi, resep tongseng kambing tidaklah ribet.
Potongan daging kambing, tomat, kol dan kuah yang gurih dengan sedikit manis membuat tongseng selalu jadi sajian yang ditunggu-tunggu.
Disajikan bersama nasi panas akan membuat siapapun tidak ingin berhenti memakannya.
Lalu bagaimana sih resep dan cara membuat tongseng kambing? Berikut ini ulasannya.
Tips membuat tongseng kambing
1. Agar daging lebih empuk, bisa direbus terlebih dahulu, setelah itu barulah dipotong-potong sesuai selera.
Selain membuat daging lebih empuk, hal ini akan menghilangkan bau juga.
2. Pilihlah daging kambing yang baik dan muda, ciri dagingnya lebih merah yang mengarah ke merah jambu.
Resep Tongseng Kambing Sederhana, Mudah dan Tidak Ribet!
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 1 Jam
Total Waktu: 1 Jam 40 Menit
Bahan Resep:
- 250 gram daging kambing
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe
- 1000 ml air
- 4 siung bawang merah
- 1 batang sereh
- 1 cm lengkuas
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat merah
- 3 sendok makan (sdm) minyak goreng
- 500 ml santan cair
- 50 gram kol
- 2 sdm kecap manis
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- ½ sendok teh ketumbar
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt gula pasir
Pelengkap:
- bawang goreng
- emping
Petunjuk Resep:
Langnkah 1, potong-potong daging kambing: Potong daging kambing dengan ukuran sesuai selera, namun jangan terlalu besar dan potonglah melawan serat daging agar hasilnya nanti empuk.
Langkah 2, menumis: Haluskan bahan bumbu halus lalu panaskan wajan. Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukan serai dan daun salam.
Selanjutnya aduk hingga rata dan harum.
Langkah 3, masukkan daging kambing: Masukkan daging kambing, lalu aduk hingga rata
Langkah 4, masukkan air dan santan: Setelah itu masukkan air dan aduk hingga rata dilanjutkan masukkan santan cair.
Masak sambil aduk hingga bumbu merata dan meresap ke daging.
Tunggu sampai daging empuk dan berubah warna.
Langkah 5, masukkan sayuran: Masukkan kol, cabai rawit, irisan daun bawang, tomat dan kecap, aduk sebentar, masak hingga mendidih.
Disarankan menggunakan api kecil saja. Masak hingga kuah terlihat mengental.
Langkah 6, koresksi rasa dan sajikan: Jangan lupa koreksi rasa, jika memang sudah pas, bisa diangkat lalu dihidangkan selagi panas dengan taburan bawang goreng dan emping sebagai pelengkap.
Itulah resep tongseng kambing sederhana, mudah sekali bukan? Selamat memasak.
