Bingung, dapat daging kurban ingin di masak apa? Tongseng sapi bisa jadi pilihan mudah dan tentu saja nikmat.
Tongseng sapi sangat cocok disajikan dengan nasi putih panas, dijamin siapapun tidak ingin berhenti untuk menikmatinya.
Sepeti judulnya, resep tongseng sapi daging kurban berikut ini cukup sederhana. Bumbu yang dibutuhkan juga mudah dicari di sekeliling kita.
Nah, daripada semakin penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut ini ada rekomendasi resep tongseng sapi daging kurban, yang cukup beberapa langkah saja. Simak yuk!
Resep Tongseng Sapi Kurban
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 20 Menit
Total Waktu: 45 Menit
Bahan Resep:
- 0,5 kg daging sapi minim lemak
- 200 ml santan pertama yang kental
- 1 ltr air
- 1 batang serai, geprek dan pisahkan dengan bagian hijaunya
- Minyak goreng secukupnya
- 3 lembar daun jeruk pisahkan dengan tangkainya
- 2 lembar daun salam
- Kecap manis secukupnya
Bahan halus :
- 3 cabai keriting
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt jintan hitam
- 1 sdt garam
- 1 ruas jahe
- ½ sdt pala. Haluskan
- ½ merica. Haluskan
Bahan tambahan :
- Kembang kol yang diiris tipis
- Tomat segar, iris tipis
- Bawang daun, cincang tipis
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan daging: Bersihkan daging dengan kotorannya beserta lemaknya. Siapkan presto untuk merebus daging hingga empuk.
Langkah 2, manumis: Dalam wajan yang berisi minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk hingga merata dan harum.
Langkah 3, masukkan daging sapi: Daging sapi yang sudah matang kemudian ditiriskan dan dipotong kecil. Potongan daging tersebut, dimasukkan ke dalam wajan yang berisi bumbu halus tersebut. Aduk hingga merata dan tunggu warna daging berubah kecoklatan.
Langkah 4, masukkan air: Saat warna daging sudah berubah, tambahkan 1 liter air dan rebus hingga daging terasa empuk.
Langkah 5, masukkan santan dan kecap: Saat daging mulai terasa empuk dan air sudah mulai menyusut, tambahkan santan kental bersama kecap. Aduk perlahan dan merata. Lalu koreksi rasa. Jika sudah tepat, didihkan hingga airnya menyusut dan sedikit kental.
Langkah 6, sajikan dengan bahan tambahan: Tongseng siap disajikan bersama dengan kol, tomat dan daun bawang.
Itu tadi adalah resep tongseng daging sapi kurban yang mungkin bisa dicoba di rumah. Menu ini juga cocok untuk satu keluarga, sehingga bisa makan bersama dengan keluarga di rumah saat Lebaran Idul Adha. Selamat mencoba!
