Bingung, belum nemu resep toppa lada khas Makassar yang sangat nikmat itu? Tenang, kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Toppa Lada adalah salah satu masakan khas Makassar yang sering ditunggu-tunggu pada setiap momen penting, salah satunya pada saat Idul Fitri ataupun Idul Adha.
Kenikmatan toppa lada khas Makassar memang bisa membuat siapapun ketagihan ingin selalu menikmatinya.
Cara membuat toppa lada khas Makassar sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan lho, siapapun bisa membuat sendiri di rumah. Penasaran ingin mencoba membuatnya?
Berikut ini ada rekomendasi resep toppa lada khas Makassar yang nikmat banget. Simak sampai akhir ya!
Resep Toppa Lada Khas Makassar, Nikmat Banget
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Makassar
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 40 Menit
Total Waktu: 1 Jam 20 Menit
Bahan Resep:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 4 sdm minyak sayur
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula merah
- 5 sdm air asam
- 1 liter santan
- 3 buah kentang, potong dadu
Bumbu Halus:
- 3 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe keriting
- 100 gram cabe rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus daging: Didihkan air secukupnya di panci, rebus daging bersama serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Masak hinggga air susut dan daging empuk. Angkat tiriskan.
Langkah 2, menumis: Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang.
Langkah 3, masukkan santan: Tambahkan santan, kentang dan daging lalu didihkan.
Langkah 4, bumbui: Bumbui dengan garam, merica, jintan, kaldu bubuk, gula merah, dan air asam.
Langkah 5, masak hingga matang: Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah susut. Matikan api. Sajikan hangat.
