Resep Ayam Kecap Bumbu Meresap
Temukan rahasia Resep Ayam Kecap Bumbu Meresap yang gurih, manis, dan kaya rasa. Cocok untuk hidangan rumahan yang sederhana tapi bikin nagih. Masak mudah, hasilnya luar biasa!
Ingredients
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam berat sekitar 1,2–1,5 kg
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
Bumbu Tambahan:
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 5 siung bawang merah cincang halus
- 2 cm jahe iris tipis
- ½ siung bawang bombai iris
- ½ batang daun bawang potong-potong
- 3 buah cabai merah besar iris serong
- 3 lembar daun jeruk
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 8 sdm kecap manis Bango atau sesuai selera
- 1 –2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- Garam secukupnya
- 300 ml air matang atau sesuai kebutuhan
- ½ buah jeruk lemon bisa diganti air asam jawa, jangan pakai jeruk nipis
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
Bumbu Halus (opsional):
- 6 buah cabai merah keriting boleh skip jika tidak suka pedas
Instructions
- Siapkan ayam. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, sedikit lada, dan garam. Diamkan 10 menit di dalam kulkas.
- Rebus ayam. Didihkan air, lalu rebus ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, dan cabai iris hingga harum. Masukkan juga cabai halus bila ingin lebih pedas.
- Masukkan saus dan kecap. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
- Bumbui. Tambahkan lada, pala, dan air jeruk lemon atau air asam jawa sesuai selera.
- Masak ayam. Masukkan potongan ayam, aduk hingga semua bagian terbalut bumbu. Tambahkan air secukupnya, lalu masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan meresap.
- Akhiri dengan wangi. Masukkan irisan daun bawang dan bawang bombai. Aduk sebentar, lalu matikan api.
Notes
- Untuk hasil lebih legit, gunakan api kecil di tahap akhir agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan bersama nasi hangat dan sambal bawang dijamin makin nikmat!