Resep Cilok Goang Kuah Ceker, Pedasnya Bikin Nagih dan Beda dari yang Lain!
Nikmati sensasi pedas gurih dengan Resep Cilok Kuah Pedas yang mudah dibuat di rumah. Kenyalnya cilok berpadu kuah kencur pedas bikin nagih dan cocok disantap kapan saja!
Ingredients
Bahan Cilok Goang:
- 100 gr tepung aci tapioka
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- Kaldu bubuk dan merica secukupnya
- 2 –3 helai daun bawang iris tipis
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Isian sesuai selera baso, sosis, ayam suwir, atau keju – opsional
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Air mendidih secukupnya ingat, air harus benar-benar mendidih
Bahan Kuah Cilok Goang:
- 1 liter air
- Garam merica, dan kaldu ayam secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- Cabe rawit merah/hijau sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Instructions
Cara Membuat Cilok Goang:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
- Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung aci, garam, kaldu bubuk, merica, tumisan bawang, dan daun bawang. Aduk rata.
- Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk (jangan terlalu lembek).
- Bentuk bulat-bulat, isi dengan bahan pilihan jika suka.
- Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Goang:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabai rawit. Tumis hingga wangi.
- Tambahkan air, garam, merica, dan kaldu ayam. Aduk rata dan didihkan.
- Masukkan cilok yang sudah matang ke dalam kuah. Biarkan sebentar agar bumbunya meresap.