Resep Pepes Tahu Kemangi Simple dan Praktis!
Resep Pepes Tahu Kemangi Simple yang praktis dan lezat, perpaduan tahu lembut dan aroma kemangi yang segar. Cocok untuk menu rumahan sehari-hari.
Ingredients
Bahan-bahan:
- 2 buah tahu cina
- 3 ikat kemangi petik daunnya
- 1 buah tomat potong kecil
- Daun salam secukupnya
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 2 sdm kaldu jamur
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk gigi secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
- ½ sdt lada
- 1 cm kunyit
- 1 buah tomat
Instructions
- Hancurkan tahu cina hingga halus, bisa menggunakan garpu atau tangan.
- Masukkan daun kemangi, potongan tomat, dan semua bumbu halus ke dalam tahu. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Cicipi sedikit adonan untuk koreksi rasa.
- Setelah rasa pas, masukkan telur, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan.
- Letakkan selembar daun salam di atas daun pisang, lalu beri 2–3 sdm adonan tahu di atasnya.
- Lipat daun pisang ke kiri dan kanan, lalu lipat bagian ujung atas dan bawah. Sematkan dengan tusuk gigi agar tidak terbuka.
- Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus pepes selama ±25 menit hingga matang dan harum.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.