Telur asin merupakan makanan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan diasinkan. Biasanya telur yang dijadikan telur asin adalah telur bebek, walaupun memang bisa juga menggunakan telur-telur yang lainnya.
Telur asin bisa disajikan bersama berbagai macam hidangan mulai dari nasi jamblang, nasi lengko, nasi putih biasa atau bisa juga dimakan tanpa nasi.
Untuk membuat telur asin memang bisa dibilang tidak sulit, namun memang untuk waktu pembuatannya membutuhkan waktu yang lama, yakni 10-15 hari, tergantung tingkat keasinan yang diinginkan.
Nah, ingin membuat telur asin sendiri dirumah? Berikut ini ada rekomendasi cara membuat telur asin yang enak dan mudah. Simak yuk!
Cara membuat telur asin yang enak tidak sulit kok, berikut ini langkah-langkahnya.
Tipe: Lauk
Masakan: Khas Jawa Tengah
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 10-20 telur
Kalori: 137
Total Waktu: 10D
Bahan Resep:
Petunjuk Resep:
Langkah 1, cuci telur bebek: Cuci telur bebek menggunakan air bersih, lalu sikat dengan perlahan menggunakan sabut kasar. Hal ini untuk membuat pori-pori telur terbuka dan telur benar-benar bersih.
Langkah 2, merebus air garam: Rebus air dalam panci hingga mendidih lalu masukkan garam. Aduk sampai garam larut kemudian matikan api. Dinginkan hingga bersuhu ruangan.
Langkah 3, rendam telur bebek: Masukkan dan susun telur dalam toples kaca/plastik. Pastikan bisa ditutup rapat. Masukan air garam yang sudah dingin, sampai merendam semua telur.
Langkah 4, geprek bawang dan potong cabai: Geprek (gepuk) bawang putih dan potong kecil cabe. Setelah itu masukan ke dalam air rendaman garam yang berisi telur.
Langkah 5, buat ganjalan telur: Ambil plastik putih 1 kg lalu isi air secukupnya dan ikat seperti membuat es batu. Taruh plastik yang berisi air ini dalam toples untuk menindih telur agar menahan telur tidak naik kepermukaan air garam, jadi air garam meresap sempurna pada semua telur. Diamkan selama 10 Hari.
Langkah 6, ambil dan masak telur asin: Setelah 10 hari, bawang putih dan cabe sudah berada didasar toples. Saat itu bau sudah seperti bawang putih dan cabe dan tidak tercium aroma amis. Angkat dan tiriskan telur lalu bisa direbus atau dikukus selama 30 menit. Angkat dan sajikan.
Itulah resep dan cara membuat telur asin yang enak. Mudah sekali bukan? Coba bikin sekarang juga yuk!
This website uses cookies.
