Daftar Bumbu Sop Kambing dan Cara Mudah Membuatnya!

Cara membuat sop kambing tidaklah sulit, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.

Tipe: Hidangan Utama

Masakan: Khas Indonesia

Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 4-5 porsi

Total Waktu: 1J

Bahan Resep:

• 1,5 kg paha bawah kambing, jangan dicuci
• 2 buah wortel, potong besar
• 2 buah kentang, potong besar
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 liter air untuk kuah sop
• secukupnya air untuk merebus
• 4 cm kayu manis
• 1/2 butir pala utuh (tidak digeprak)
• 4 butir cengkeh
• 3 butir bunga lawang
• minyak untuk menumis
• Bumbu:
• 1/2 bawang bombay sedang, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• lada, garam, kaldu bubuk secukupnya
• Bahan pelengkap:
• sambal cabe rebus
• emping melinjo
• jeruk nipis
• bawang merah goreng
• seledri dirajang

Petunjuk Resep:

Langkah 1, merebus daging: Rebus daging kambing sekitar 20-30 menit, tiriskan dan buang air rebusan.

Langkah 2, menumis: Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Sisihkan.

Langkah 3, rebus kembali daging kambing: Didihkan 2 liter air. Setelah mendidih masukkan rebusan daging kambing, kayu manis, pala, cengkeh, bunga lawang, lada, garam, dan kaldu bubuk.

Langkah 4, presto sampai empuk: Rebus/presto sampai daging kambing empuk. Tambahkan air lagi bila air menyusut sehingga kembali ke permukaan semula.

Langkah 5, rebus wortel dan kentang: Sambil merebus sop kambing, rebus wortel dan kentang di panci terpisah sampai empuk, tiriskan.

Langkah 6, masukkan bumbu: Setelah kambing empuk, matikan api. Masukkan tumisan bumbu dan tomat, aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa. Jika ada yang kurang bisa ditambahkan disini.

Langkah 7, sajikan: Susun daging kambing, wortel, dan kentang di mangkok. Siram dengan kuah sop, taburi bawang merah goreng dan seledri. Sajikan bersama sambal, jeruk nipis, dan emping.