Resep Ayam Bakar Kecap Sederhana, Cuma 5 Langkah Saja!

Tipe: Hidangan Utama

Masakan: Khas Indonesia

Waktu persiapan: 20 Menit

Waktu Memasak: 30 Menit

Total Waktu: 60 Menit

Bahan Resep:

• 700 gram ayam, potong sesuai selera, cuci bersih beri perasan air jeruk nipis sisihkan
• 1 sdm margarin
• Air putih/air kelapa secukupnya
• 5-6 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdm air asam jawa
• Garam, merica dan kaldu jamur secukupnya

Bahan bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai
• Sedikit jahe dan kunyit

Bumbu tambahan :

• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 4 lembar daun jeruk sobek-sobek

Petunjuk Resep:

Langkah 1, menumis: Tumis bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan lalu ditambahkan bumbu tambahan dengan minyak dan sedikit margarin sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak.

Langkah 2, tambahkan gula merah, kecap, air asam dan ayam: Tambahkan gula merah, kecap dan air asam aduk sebentar lalu masukkan ayam.

Masak sampai kaku dan berubah warna.

Langkah 3, tambahkan air: Tambahkan air sampai ayam agak terendam, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya.

Langkah 4, masak hingga meresap: Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil ditutup sampai bumbu meresap dan air berkurang.

Langkah 5, angkat dan bakar: Angkat ayam, lalu bakar diatas arang sambil dioles sisa bumbu yang dicampur dengan sedikit margarin.

Setelah matang rata, angkat lalu sajikan dengan lalapan dan sambel sesuai selera.