Resep Bakso Gepeng Lengkap Dengan Kuah!

Tipe: Hidangan Utama

Masakan: Khas Indonesia

Jumlah yang dihasilkan resep: 7-8 porsi

Waktu persiapan: 25 Menit

Waktu memasak: 20 Menit

Total waktu: 1 Jam

Bahan Resep:

Bahan bakso:

• 500 gram daging sapi (daging gandik) buang uratnya, iris
• 1 buah putih telur
• 250 gram es serut
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 150 gram tepung sagu
• 3 liter air

Bumbu Kuah:

• 2 siung bawang putih, goreng utuh, memarkan
• 5 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok teh gula pasir
• 1 batang seledri, ikat
• 2 liter air

Bahan Pelengkap:

• 100 gram soun, rendam hingga lunak, tiriskan
• 2 sendok makan tongcai, cincang kasar
• 2 batang daun bawang kecil, iris halus

Petunjuk Resep:

Langkah 1, haluskan daging sapi: Giling daging sapi sampai agak lembut dulu.

Langkah 2, beberapa bahan dalam menghaluskan daging sapi: Masukkan telur, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Giling lagi sampai lembut.

Langkah 3, masukkan es serut kemudian tepung sagu: Setelah lembut, masukkan es serut, lalu giling lagi, setelah itu masukkan tepung sagu. Giling lagi sampai rata dan kalis.

Langkah 4, buat bakso: Setelah adonan sudah jadi. Ambil satu sendok adonan, lalu bentuk dengan menekan hingga agak gepeng, dan tata di loyang. Siram menggunakan air panas dan tunggu hingga bakso berubah warna.

Langkah 5 rebus bakso: Panaskan air, setelah panas, masukkan bakso dan rebus hingga matang dan mengambang. Angkat lalu tiriskan

Langkah 6, membuat kuah: Rebus air bersama bawang putih. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih. Masukkan bakso gepeng. Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkap.