Resep Dendeng Balado Basah, 6 Langkah Saja!

Tipe: Hidangan Utama

Masakan: Khas Sumatra Barat

Waktu persiapan: 30 Menit

Waktu Memasak: 40 Menit

Total Waktu: 1 Jam 30 Menit

Bahan Resep:

• 500 gram daging (iris tipis)
• 7 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe merah keriting
• 3 buah rawit merah
• 1 buah tomat (iris tipis)
• 5 bawang merah (iris)
• 2 sdm ketumbat bubuk
• 1 buah gula merah
• garam
• kaldu bubuk
• 2 liter air

Petunjuk Resep:

Langkah 1, cuci bersih daging: Cuci bersih daging, rebus di air yang mendidih, sebentar aja supaya darahnya hilang, buang air nya, sisikan daging.

Langkah 2, buat kaldu: Rebus air 2 liter sampai mendidih, masukan garam, ketumbar, kaldu bubuk dan gula lalu masukan dagingnya, rebus sampai daging empuk, sisakan air bekas rebusan sekitar 3 sdm.

Langkah 3, ulek kasar cabe: Sementara nunggu daging empuk, uleg kasar cabe.

Langkah 4, menumis: Tumis bawang merah hingga harum, masukan tomat masak sampai agak layu, terakhir masukan cabe, masak sampai matang agar tidak langu.

Langkah 5, goreng daging: Daging yang sudah empuk di gepuk menggunakan alu tapi jangan sampai hancur, lalu goreng.

Langkah 6, masukkan daging ke tumisan: Masukan daging ke tumisan yang sudah di masak tadi, tambahkan air sisa rebusan, garam dan kaldu bubuk. Aduk bentar, koreksi rasa, jika sudah pas, sajikan dengan nasi hangat.