Resep Dimsum Ayam Udang dengan Bengkuang, Rahasia Isian Lebih Lembut dan Juicy

Piknikdong.com, Resep – Bingung mencari rekomendasi resep dimsum ayam udang yang enak mudah dan bisa langsung dipraktikkan sendiri di rumah? Tenang, sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.

Dimsum ayam udang menjadi salah satu camilan yang selalu menarik untuk disajikan di rumah. Perpaduan daging ayam yang gurih dengan udang bercita rasa manis alami menghasilkan isian yang kaya rasa.

Apalagi jika dibungkus kulit dimsum tipis, kemudian dikukus hingga matang, hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga maupun dijadikan ide jualan rumahan.

Penasaran ingin mencoba membuatnya? Simak langkah demi langkahnya di bawah ini ya.

Resep Dimsum Ayam Udang dengan Bengkuang

Resep Dimsum Ayam Udang dengan Bengkuang, Rahasia Isian Lebih Lembut dan Juicy

Resep dimsum ayam udang dengan campuran bengkuang yang gurih dan lembut. Lengkap dengan bahan, langkah pembuatan, serta tips mengukusnya.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr 20 minutes mins

Course: Main Course

Cuisine: Indonesia

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Bahan-bahan

• – 500 gram daging ayam
• – 150 gram udang
• – 100 gram bengkuang parut menggunakan parutan keju
• – 125 gram tepung sagu
• – Kulit pangsit atau kulit siomay siap pakai
• – 2 siung bawang putih haluskan

Bumbu dan penyedap

• – 2 sdm minyak wijen
• – 1½ sdm saus tiram
• – 1 sdm kecap ikan tambahan sesuai selera
• – 2 sdm gula pasir
• – ½ sdt merica bubuk
• – ½ sdm garam
• – 1 sdt kaldu jamur opsional

Method

 

1. Siapkan bahan utama. Cincang daging ayam dan udang hingga teksturnya sesuai selera.
2. Campurkan adonan. Masukkan ayam dan udang ke dalam wadah, kemudian tambahkan bengkuang parut, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, kecap ikan, gula, merica, garam, dan kaldu jamur.
3. Masukkan tepung sagu. Tambahkan tepung sagu, lalu uleni seluruh bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang menyatu.
4. Bentuk dimsum. Ambil selembar kulit pangsit atau kulit siomay, isi dengan adonan secukupnya, kemudian bentuk sesuai selera.
5. Kukus hingga matang. Susun dimsum di dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Waktu memasak dapat disesuaikan dengan ukuran dimsum.
6. Sajikan. Setelah matang, angkat dimsum dan sajikan selagi hangat bersama saus sambal atau saus cocolan favorit.

Notes

Tips Agar Kulit Dimsum Tetap Lembut

– Agar kulit pangsit tidak menjadi keras setelah dingin, olesi atau semprotkan sedikit air pada bagian sisi-sisi kulit sebelum dikukus.

– Menjelang dimsum matang, semprotkan kembali sedikit air pada bagian kulitnya agar kelembapannya tetap terjaga.

– Jika dimsum tidak langsung habis, simpan di dalam magic com agar tetap hangat saat akan disantap.

FAQ Resep Dimsum Ayam Udang

1. Apa fungsi bengkuang dalam adonan dimsum ayam udang?

Bengkuang berfungsi memberikan tambahan kelembapan dan variasi tekstur pada isian. Kandungan air alaminya membantu adonan terasa tidak terlalu padat ketika sudah dikukus.

2. Apakah bengkuang harus diparut sebelum dicampurkan?

Ya, bengkuang bisa diparut menggunakan parutan keju agar menghasilkan potongan kecil yang mudah tercampur dengan ayam dan udang.

3. Apakah udang harus dihaluskan bersama ayam?

Tidak harus. Udang bisa dicincang secara terpisah agar masih terdapat potongan kecil yang memberikan tekstur ketika dimsum dimakan.

4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus dimsum ayam udang?

Untuk dimsum berukuran sedang, waktu pengukusan sekitar 15–20 menit bisa dijadikan perkiraan. Namun, waktu sebenarnya bergantung pada ukuran dan ketebalan isian. Pastikan bagian tengah dimsum matang sempurna.

5. Bagaimana cara membuat isian dimsum agar tetap juicy?

Gunakan ayam dan udang segar, tambahkan bengkuang sesuai takaran, hindari penambahan air berlebihan, serta jangan mengukus dimsum terlalu lama.

6. Apakah dimsum ayam udang bisa disimpan di freezer?

Bisa. Dimsum yang sudah matang dapat didinginkan terlebih dahulu, kemudian disimpan dalam wadah tertutup atau kemasan kedap udara di freezer. Panaskan kembali hingga bagian tengahnya benar-benar panas sebelum disajikan.

7. Apakah resep dimsum ayam udang ini bisa dijadikan ide jualan?

Bisa. Kombinasi ayam, udang, dan bengkuang dapat menjadi variasi produk dimsum rumahan. Agar cocok untuk dijual, perhatikan konsistensi ukuran, cita rasa, kebersihan, serta kualitas penyimpanan produk.