Ingredients
Method
- Siapkan bahan utama. Cincang daging ayam dan udang hingga teksturnya sesuai selera.
- Campurkan adonan. Masukkan ayam dan udang ke dalam wadah, kemudian tambahkan bengkuang parut, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, kecap ikan, gula, merica, garam, dan kaldu jamur.
- Masukkan tepung sagu. Tambahkan tepung sagu, lalu uleni seluruh bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang menyatu.
- Bentuk dimsum. Ambil selembar kulit pangsit atau kulit siomay, isi dengan adonan secukupnya, kemudian bentuk sesuai selera.
- Kukus hingga matang. Susun dimsum di dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Waktu memasak dapat disesuaikan dengan ukuran dimsum.
- Sajikan. Setelah matang, angkat dimsum dan sajikan selagi hangat bersama saus sambal atau saus cocolan favorit.
Notes
Tips Agar Kulit Dimsum Tetap Lembut
- Agar kulit pangsit tidak menjadi keras setelah dingin, olesi atau semprotkan sedikit air pada bagian sisi-sisi kulit sebelum dikukus.
- Menjelang dimsum matang, semprotkan kembali sedikit air pada bagian kulitnya agar kelembapannya tetap terjaga.
- Jika dimsum tidak langsung habis, simpan di dalam magic com agar tetap hangat saat akan disantap.
