Piknikdong.com – Sedang mencari resep olahan daging sapi kurban yang nikmat dan tidak sulit? Ya, kamu sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Hari Raya Idul Adha memang tidak lepas dari penyembelihan hewan sapi ataupun kambing, setelah itu daging dari hewan kurban tersebut akan dibagikan ke warga atau masyarakat sekitar.
Nah, bagi kalian yang bingung ingin mengolah daging sapi kurban menjadi menu masakan apa, berikut ini ada 10 rekomendasi resep aneka olahan daging sapi kurban yang bisa langsung dibikin di rumah. Simak yuk!
Resep olahan daging sapi kurban yang pertama adalah sapi lada hitam.
Menu ini bisa menjadi alternatif bagi yang tidak mau ribet dalam mengolah daging sapi kurban, karena persiapan dan proses memasak yang juga tidak sulit, berikut ini resepnya.
Bahan :
Cara Memasak :
1. Daging yang sudah diiris tipis kemudian dimarinasi dengan kecap manis, saos tiram dan sedikit minyak goreng. Remas sedikit agar daging sapi menyerap semua bumbu.
2. Siapkan wajan yang akan diisi dengan minyak dan panaskan. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus. Tumis sebentar hingga wangi. Tambahkan daging sapi yang sudah diiris tipis secara perlahan. Aduk hingga warna daging berubah warna.
3. Tambahkan bawang bombai dan paprika yang sudah diiris tipis. Lalu masukkan air secukupnya sambil diaduk hingga merata dan perlahan.
Masukkan kecap manis saos tiram, gula, garam, kaldu bubuk dan lada hitam. Aduk kembali hingga merata.
4. Koreksi rasa terlebih dahulu. Jika dirasa sudah pas, masukkan larutan tepung maizena agar larutan mengental.
5. Jika air sudah mulai mengental dan daging sudah matang, angkat wajan dan sajikan.
Jika masih belum tau apa itu empal, empal merupakan olahan daging sapi khas dari Jawa.
Empal diproses dengan cara dipotong tipis lalu direbus dan kemudian digoreng, sehingga memiliki cita rasa yang unik dan tentunya nikmat.
Empal bumbu kuning juga bisa menjadi alternatif bagimu yang ingin mengolah daging sapi kurban selain rendang.
Penasaran bagaimana proses dan bahannya? Cek resep di bawah yuk!
Bahan :
Bahan Halus :
Cara Memasak :
1. Campur semua bahan bumbu halus untuk dihaluskan bersama. Jika dirasa susah tercampur, tambahkan air sedikit.
2. Siapkan wajan yang berisi minyak secukupnya. Panaskan dan tumis semua potongan daging yang sudah diirris. Masak hingga daging berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan daging.
3. Masih dalam minyak dan wajan yang sama, tumis bumbu halus hingga tercium harum. Tuang santan beserta daun salam, garam, merica dan gula. Kemudian aduk dengan perlahan hingga merata.
4. Saat kuah sudah sedikit mendidih, masukkan daging sapi yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Masak hingga air sedikit menyusut dan daging terasa empuk. Durasi masak sekitar 2 jam. Jangan lupa untuk mengaduk daging agar tidak gosong dan terlalu kering.
5. Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula sesuai selera. Jika sudah siap, matikan api dan empal bumbu kuning siap disantap!
Siapa yang tidak pernah mendengar olahan tongseng?
Olahan daging sapi kurban ini memang lebih sering terdengar untuk daging kambing. Namun, siapa sangka olahan tongseng juga bisa terasa lezat untuk daging sapi.
Olahan ini juga tidak membutuhkan banyak bahan dan waktu. Sehingga tepat rasanya untuk mengolah daging sapi kurban menjadi tongseng sapi. Cek cek di bawah yu!
Bahan :
Bahan Bumbu Halus :
Cara Memasak :
1. Siapkan wajan berisi minyak yang akan dipanaskan. Panaskan dengan api sedang. Tambahkan bumbu halus dan aduk hingga merata dan harum.
2. Tambahkan air beserta daun salam, serai, gula merah, garam dan kecap. Masak seluruhnya hingga mendidih. Jangan lupa untuk mengaduk seluruhnya sembari koreksi rasa.
3. Tambahkan bawang goreng, kol daun bawang dan cabai merah utuh dan masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
4. Jika dirasa sudah pas, matika api dan tongseng daging sapi siap disajikan!
Memiliki daging sapi kurban berlebih? Bingung akan memasak seperti apa agar terasa nikmat dan bisa disimpan lama?
Mungkin dendeng balado bisa menjawab pertanyaanmu.
Dendeng balado memiliki proses pengolahan yang cukup lama. Sehingga bisa memperpanjang usia penyimpanan dari olahan daging sapi satu ini.
Apa saja yang dibutuhkan? Cek resepnyaa ya !
Bahan :
Bumbu Ungkep :
Bumbu Balado :
Cara Memasak :
1. Siapkan presto untuk memasak daging sapi bersamaan dengan bumbu ungkep yang sudah disiapkan.
Presto dengan api sedang sampai daging terasa lembut dan bumbu meresap. Dinginkan.
2. Daging yang sudah dingin kemudian dipotong dadu dan pukul puku sebentar dengan cobek atau palu khusus daging.
Goreng sebentar saja. Hal ini dilakukan untuk memberikan tekstur bagi daging agar sedikit renyah.
3. Bumbu balado seluruhnya dihaluskan. Lalu ditumis dnegan menggunakan api sedang hingga matang.
Tambahkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis untuk penyeimbang rasa. Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum memasukkan kentang dan daging.
4. Aduk perlahan agar tidak menghancurkan kentang dan ungkep sebentar agar semua bumbu meresap.
Jika sudah matang, dendeng balado siap disantap bersama dengan nasi putih yang panas.
Nah, ini adalah menu andalan yang pasti ada di setiap lebaran idul adha.
Karena selain rasanya yang nikmat dan kaya, olahan daging sapi kurban satu ini juga bisa disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama.
Karena selain dari bumbu-bumbunya, pengolahan yang cukup lama yang akhirnya membuat olahan ini bisa disantap cukup lama.
Bahan :
Bumbu halus:
Cara memasak :
1. Tumis semua bumbu baik bumbu halus maupun bumbu yang tidak dihaluskan. Tumis seluruhnya dengan api sedang hingga tercium wangi.
2. Setelah wangi, masukkan daging sapi dan kelapa sangrai. Lalu tambahkan air sedikit saja agar seluruhnya bisa matang. Tumis sebentar.
3. Lalu masukkan santan kental. Aduk terlebih dahulu dengan perlahan dan merata. Pastikan untuk terus mengaduk secara rutin agar tidak gosong.
4. Lakukan seluruhnya selama kurang lebih 3-4 jam. Hingga bumbu benar-benar meresap dan daging terasa lembut.
5. Koreksi rasa. Tambahkan garam jangan sampai kebanyakan, karena nantinya akan semakin asin. Jika sudah pas, angkat dan rendang bisa untuk disajikan!
Mungkin terdengar aneh rasanya. Tapi olahan daging sapi kurban satu ini memang benar adanya.
Karena proses pengolahannya yang dilakukan 2 kali, tentunya rasa dari daging sapi tersebut lebih kaya dan pastinya terasa lembut.
Bisa dicoba dengan resep di bawah ya!
Bahan:
Cara Memasak :
1. Daging dibersihkan dan dipotong dadu. Potongan daging tersebut kemudian direbus dengan sejumput garam dan daun salam agar tidak tercium amis. Rebus seluruh daging sampai terasa empuk.
2. Siapkan wajan yang akan diisi minyak dan panaskan. Tumis bawang merah dan cabai rawit hingga tercium wangi.
3. Ke dalam wajan yang sama, masukkan potongan daging yang sudah empuk dan tumis bersamaan dengan daun salam. Aduk dengan perlahan sembari menambahkan garam, lada dan kecap.
4. Setelah rata, koreksi rasa. Tambahkan bawang merah besar dan cabai hijau sebagai garnish dan siap untuk dihidangkan.
Ternyata tidak hanya ayam yang dapat diolah menjadi rica-rica. Tapi juga daging sapi.
Nah, resep olahan satu ini mungkin bisa menjadi alternatif bagimu yang ingin masak daging sapi kurban. Dicek yuk respenya!
Bahan :
Bumbu halus:
Cara Memasak :
1. Siapkan wajan yang akan digunakan untuk menumis bumbu halus dan bumbu tambahan. Tumis seluruhnya hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
2. Ke dalam wajan yang sama, tambahkan daging dan aduk hingga warnanya berubah.
3. Masukkan kecap, garam, gula merah merica dan kaldu ke dalam wajan. Aduk hingga merata dan ungkep sebentar untuk membuat bumbu meresap sempurna.
4. Tambahkan air lagi untuk membuat daging lebih empuk. Tambahkan hingga seluruh daging terendam sempurna.
Masak hingga airnya menyusut dan koreksi rasa. Jika sudah cocok, rica daging sapi siap disantap
Selain rendang, gulai daging juga masih menjadi favorit bagi sebagian orang karena rasanya.
Untuk mengolah daging sapi kurban, kita juga bisa memasaknya menjadi gulai daging loh.
Proses pembuatan juga tidak susah dan bahan yang cukup mudah ditemui.
Resepnya ada di bawah ya!
Bahan :
Bahan halus:
Cara memasak :
1. Tambahkan minyak ke dalam wajan yang bersih. Panaskan dengan api sedang. Tumis bumbu halus beserta bumbu kasar hingga wangi. Tumis seluruhnya hingga mengeluarkan minyak.
2. tambahkan daging yang sudah dibersihkan dan dipotong dadu ke dalam wajan. Tumis hingga warnanya berubah dan masukkan asam kandis ke dalamnya.
3. Tuang air secukupnya, beserta garam, gula dan oenyedap rasa. Ungkep daging hingga semua bumbu meresap dan daging terasa empuk.
4. Tambahkan santan hingga seluruh daging terendam. Jangan lupa aduk dengan perlahan dan merata. Koreksi rasa dan sajikan.
Resep olahan daging sapi kurban ini juga bisa menjadi alternatif untuk yang tidak ingin memasak rendang.
Proses pembuatannya juga terbilang mudah dan praktis. Selain itu, rasa dari bumbu bulgogi khas Korea juga akan membuat olahan daging sapi kurban terasa berbeda loh.
Jangan lupa dicoba ya!
Bahan :
Bumbu marinasi:
Cara memasak :
1. Iris tipis seluruh daging hingga menjadi lembaran-lembaran.
2. Siapkan wadan yang cukup besar untuk marinasi. Masukkan daging beserta bumbu marinasi ke dalamnya. Marinasi daging kurang lebih 3-8 jam agar bumbu meresap dengan sempurna.
3. Simpan marinasi ini dalam kulkas agar kesegaran dari daging dapat terjaga.
4. Setelah selesai marinasi, siapkan teflon antilengket untuk memasak daging.
5. Masak daging dengan menghamparkan lembaran tersebut dan jangan lupa untuk dibolak-balik agar matangnya merata.
6. Matikan kompor saat semua lembaran daging sudah dimasak. Beef bulgogi siap disantap.
Selain sop daging, menu ini juga bisa kamu jadikan menu olahan daging sapi kurban.
Selain mudah, masakan ini tidaklah sulit dibuat dan bahan yang dibutuhkan pasti ada di dapur.
Maka dari itu, menu ini mungkin bisa memberikan inspirasi untuk masak apa di Hari Raya Idul Adha.
Bahan:
Bumbu halus:
Pelengkap:
Cara memasak :
1. Siapkan panci besar. Isi dengan air yang dipanaskan dengan api besar. Didihkan hingga bergelembung.
Setelah mendidih, masukkan daging dan rebus hingga terasa empuk. Angkat, buang airnya dan tiriskan daging. Tunggu hingga dingin, potong kecil-kecil daging. Lalu rebus kembali.
2. Sambil menunggu air mendidih, siapkan wajan yang akan digunakan untuk menumis bumbu halus dan bumbu kasar.
Tumis seluruhnya hingga tercium wangi dan layu. Bumbu ini kemudian dimasukkan ke dalam panci berisi rebusan daging.
3. Untuk memberikan rasa, tambahkan gula merah, garam dan lada bubuk ke dalam panci.
Masak seluruhnya hingga semua bumbu meresap ke dalam daging. Koreksi rasa dan jika sudah pass, matikan api.
4. Sajikan bersama dengan tauge, daun bawang, dan taburi dengan bawang goreng bersama seledri. Soto daging siap dimakan.
Itu tadi adalah 10 resep olahan daging sapi kurban yang bisa dicoba di rumah bersama keluarga dan teman terdekat. Semoga bisa membatu dan jangan lupa dicoba ya!
Pos ini terakhir diubah pada 11 September 2023 08:52
This website uses cookies.