Kocok lepas telur di dalam wadah besar. Tambahkan tepung ketan, tepung beras, margarin, dan gula pasir. Aduk rata menggunakan tangan hingga tercampur.

Masukkan santan yang sudah dimasak dan didinginkan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai adonan tercampur rata dan bisa dipulung. Pastikan teksturnya tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras.

Masukkan adonan ke dalam cetakan akar kelapa.

Alternatif: gunakan spuit bintang kecil, isi adonan lalu dorong dengan jari jempol hingga keluar membentuk memanjang.

Tata hasil cetakan di atas nampan agar rapi dan tidak saling menempel sebelum digoreng.

Panaskan minyak dalam jumlah cukup. Goreng hingga berwarna kekuningan.

Catatan: Saat masih di dalam wajan, tekstur kue memang terasa lembek meski warnanya sudah kuning. Setelah diangkat dan dingin, teksturnya akan berubah menjadi keras dan renyah.

Angkat, tiriskan hingga benar-benar dingin. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.