Resep Ayam Kecap Bawang Bombay, Masakan Rumahan yang Selalu Bikin Nambah Nasi
Nikmati cita rasa gurih dan manis dari Resep Ayam Kecap Bawang Bombay yang mudah dibuat. Cocok untuk menu rumahan favorit keluarga!
Ingredients
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam potong jadi 16 bagian (boleh ayam kampung atau ayam negeri)
- 1 buah bawang bombay iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah utuh opsional
- 7 siung bawang putih ulek halus atau cincang
- 1 batang daun bawang iris serong
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus lada hitam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 ruas jahe digeprek
- Garam secukupnya
Instructions
- Siapkan ayam: Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan minimal 15 menit agar amisnya hilang, kemudian bilas dan tiriskan.
- Goreng ayam: Taburi ayam dengan sedikit garam, lalu goreng setengah matang dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe geprek sampai harum.
- Masak ayam: Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan, tambahkan sekitar 2 gelas kecil air matang. Beri kecap manis, saus tiram, dan saus lada hitam. Aduk rata.
- Tambahkan bahan pelengkap: Setelah kuah mulai menyusut, masukkan cabai rawit utuh, irisan bawang bombay, dan daun bawang. Masak dengan api kecil sampai bawang bombay layu dan bumbu meresap.
- Cicipi dan sajikan: Koreksi rasa, lalu sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Notes
- Kalau suka pedas, boleh tambahkan irisan cabai merah besar.
- Gunakan kecap manis berkualitas supaya rasa lebih legit dan pekat.