Resep Bumbu Bakaran Ikan Lezat, Praktis, dan Wangi Saat Dibakar
Resep bumbu bakaran ikan dengan rasa gurih dan aroma harum. Cocok untuk acara piknik, bakar-bakaran keluarga, dan santai di rumah.
Ingredients
Bahan Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 5 butir kemiri
- 2 sdm minyak goreng
- 6 buah cabai rawit sesuaikan selera pedas
Bahan Tumisan
- 2 sdm margarin
- 1 sachet kecap manis refill ±70–100 ml
- Garam secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 batang serai memarkan
- Jeruk nipis secukupnya
Instructions
Haluskan bumbu
- Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam ulekan atau blender hingga benar-benar lembut.
Panaskan margarin
- Panaskan margarin hingga meleleh dan harum. Jika bumbu diulek tanpa minyak, tambahkan sedikit minyak goreng agar tidak mudah gosong.
Tumis bumbu
- Masukkan bumbu halus ke dalam margarin panas. Tumis dengan api sedang hingga bumbu matang dan aromanya keluar.
Beri bumbu tambahan
- Tambahkan garam dan kecap manis. Aduk rata, lalu koreksi rasa sesuai selera.
Aromatis & penyempurna rasa
- Aduk menggunakan batang serai yang sudah dimemarkan agar aroma lebih wangi. Angkat, lalu beri sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amis.
Siap digunakan
- Bumbu siap digunakan untuk mengoles ikan atau bahan lain sebelum dibakar.
Notes
- Oleskan bumbu saat ikan setengah matang agar tidak mudah gosong dan rasa lebih meresap.