Resep Bumbu Pecel Simple Praktis Anti Ribet
Mau bikin pecel enak tanpa ribet? Coba resep bumbu pecel praktis dan anti ribet ini, bahan sederhana, cara mudah, rasa tetap autentik.
Ingredients
Bahan-bahan:
- 500 gram kacang tanah
- 50 gram bawang putih
- 125 gram campuran cabai rawit & cabai merah keriting sesuai selera
- 3 ruas kencur
- 10 gram asam jawa tanpa biji
- 10–15 lembar daun jeruk
- 250 gram gula merah atau gula aren
- 1,5 sdm garam
- 1,5 sdm gula pasir
Instructions
- Siapkan kacang tanah: Sangrai atau goreng kacang tanah hingga matang. Angkat dan dinginkan, lalu haluskan (bisa ditumbuk atau diblender). Sisihkan.
- Masak bumbu aromatik: Sangrai atau goreng bawang putih, cabai, dan kencur hingga layu dan harum. Angkat dan biarkan dingin.
- Haluskan bumbu: Blender bumbu yang sudah disangrai bersama daun jeruk, asam jawa, gula merah, garam, dan gula pasir hingga halus.
- Campurkan semua bahan: Tuang bumbu halus ke dalam kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata dan teksturnya menyatu.
- Siap digunakan: Bumbu pecel siap disajikan. Bisa langsung dipakai atau disimpan sebagai stok.