Go Back
Resep Cabe Gendot Ebi

Resep Cabe Gendot Ebi Sederhana, Pedas Gurih dan Bikin Nagih

Resep cabe gendot ebi sederhana dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Simak bahan serta cara membuatnya untuk lauk rumahan.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course: Side Dish
Cuisine: Indonesia
Ingredients Method

Ingredients
  

Bahan-bahan
  • 600 gram cabe gendot
  • 50 gram ebi sangrai
  • 6 butir kemiri sangrai
  • ½ ruas kunyit atau bisa diganti kunyit bubuk secukupnya
  • 2 iris jahe atau bisa menggunakan jahe bubuk secukupnya
  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  • Air secukupnya
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh kaldu jamur
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 3 sendok makan kecap manis

Method
 

  1. Siapkan cabe gendot. Cuci cabe gendot hingga bersih, kemudian tiriskan. Cabe bisa digunakan utuh atau dipotong sesuai selera.
  2. Haluskan bumbu. Masukkan ebi sangrai, kemiri sangrai, kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Haluskan hingga menjadi bumbu yang cukup lembut.
  3. Tumis bumbu. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tumis dengan api sedang sampai harum dan matang.
  4. Masukkan cabe gendot. Setelah bumbu matang, masukkan cabe gendot. Aduk hingga seluruh cabe tercampur rata dengan bumbu.
  5. Tambahkan air dan bumbu. Tuangkan air secukupnya, lalu masukkan garam, gula, lada bubuk, kaldu jamur, dan penyedap rasa. Aduk kembali hingga rata.
  6. Masukkan kecap manis. Tuangkan 3 sendok makan kecap manis, kemudian aduk hingga warna dan bumbunya merata.
  7. Masak hingga bumbu meresap. Biarkan cabe gendot dimasak sampai tingkat kematangan yang diinginkan dan kuahnya sedikit menyusut. Koreksi rasa.
  8. Sajikan. Setelah matang, angkat dan sajikan cabe gendot ebi selagi hangat bersama nasi putih.
QR Code linking back to recipe