Ingredients
Method
- Cuci cabe gendot hingga bersih, kemudian tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi, jahe, kunyit, dan merica bubuk hingga menjadi bumbu yang cukup halus.
- Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan.
- Tumis bumbu halus menggunakan api sedang hingga matang, harum, dan tidak lagi berbau langu.
- Masukkan cabe gendot, kemudian aduk hingga tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan kecap manis, garam, kaldu jamur, dan sedikit air. Aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur rata.
- Tutup wajan dan masak menggunakan api kecil sampai cabe gendot matang serta bumbu menyusut dan meresap.
- Buka tutup wajan, lalu koreksi rasa. Tambahkan garam atau kecap sesuai selera jika diperlukan.
- Setelah bumbu mengental dan rasanya sudah pas, matikan api.
- Cabe gendot siap disajikan bersama nasi putih hangat.
