Resep Dimsum Ayam Wortel Enak, Anti gagal
Resep Dimsum Ayam Wortel lembut dan gurih, lengkap dengan bahan sederhana dan cara membuat yang mudah. Cocok untuk camilan rumahan hingga ide jualan.
Ingredients
Bahan-bahan:
- Kulit pangsit / kulit dimsum siap pakai
- 250 gram daging ayam
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 3 batang daun bawang
- 1 butir telur ayam
- 10 sdm tepung maizena
- 5 sdm tepung tapioka / kanji
- 1 sdt garam sesuai selera
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt penyedap jamur totole
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdt saus tiram
- Wortel parut secukupnya untuk topping
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan kukusan
Instructions
- Haluskan adonan: Masukkan daging ayam, bawang putih, bawang bombay, daun bawang, dan telur ke dalam blender atau meat processor. Haluskan hingga teksturnya lembut dan menyatu.
- Campurkan bumbu: Pindahkan adonan ke dalam wadah. Tambahkan garam, merica bubuk, dan penyedap jamur. Aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung: Masukkan tepung maizena dan tepung tapioka. Aduk kembali sampai adonan tercampur sempurna dan sedikit kenyal.
- Bentuk dimsum: Ambil sekitar 1 sendok makan adonan, letakkan di atas kulit pangsit. Bentuk sesuai selera, lalu beri taburan wortel parut di bagian atasnya.
- Proses mengukus: Panaskan kukusan terlebih dahulu. Olesi permukaan saringan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Susun dimsum, lalu kukus selama ±20–25 menit hingga matang.
- Sajikan atau goreng: Dimsum siap disajikan langsung. Jika ingin variasi, bisa juga digoreng sebentar hingga bagian luar sedikit crispy.
Notes
Tips Biar Lebih Enak:
- Gunakan ayam bagian paha agar hasilnya lebih juicy.
- Jangan terlalu lama mengukus supaya tekstur tetap lembut.
- Tambahkan sedikit air es jika adonan terlalu kental agar hasilnya lebih halus.