Resep Gemblong Ketan Hitam Gula Merah, Legit, Gurih dan Kenyal!
Resep Gemblong Ketan Hitam Gula Merah yang legit, gurih, dan mudah dibuat di rumah. Simak langkah sederhana membuat jajanan tradisional manis berlapis gula merah ini, cocok untuk camilan keluarga.
Ingredients
Bahan Utama:
- 75 g tepung ketan hitam
- 125 g tepung ketan putih
- 200 g kelapa parut
- 1 sdt garam
- 130 ml santan encer
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Lapisan Gula:
- 150 g gula merah
- 75 g gula pasir
- 50 ml air
Instructions
- Campur tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dan kelapa parut. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit, tambahkan garam, lalu uleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat sebesar telur ayam, lalu pipihkan.
- Panaskan minyak banyak, goreng adonan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Untuk lapisan gula: didihkan air, gula merah, dan gula pasir sambil diaduk hingga larutan kental dan berambut.
- Kecilkan api, masukkan gemblong goreng, aduk hingga terlapisi gula secara merata. Angkat dan dinginkan.
- Gemblong ketan hitam siap disajikan.