Resep Kepiting Saus Padang Simple dan Enak
Nikmati sensasi pedas gurih dengan Resep Kepiting Saus Padang simple dan enak ini! Dibuat dari bahan mudah dan langkah praktis, cocok untuk menu spesial di rumah.
Servings: 2 Porsi
Ingredients
Bahan-bahan:
- 2 ekor kepiting besar bersihkan lalu rebus dengan 3 cm jahe geprek dan 1 batang serai geprek
- 1 buah jagung manis potong-potong
- 1 batang daun bawang potong-potong
- 6 buah cabai rawit sesuai selera pedas
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
- Minyak goreng secukupnya
- Air matang secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- 3 sdm saus tiram
- 6 sdm saus tomat
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 15 buah cabai keriting merah
- 3 cm jahe
- 4 butir kemiri
Bumbu tambahan:
- 2 batang serai geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
Instructions
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Tuang air secukupnya, biarkan mendidih, lalu tambahkan saus tomat, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
- Saat mendidih, masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan garpu agar membentuk serabut halus.
- Tambahkan kepiting rebus dan potongan jagung. Masak hingga jagung matang dan bumbu meresap.
- Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah sedikit mengental.
- Terakhir, masukkan potongan daun bawang dan cabai rawit. Aduk rata, koreksi rasa, lalu angkat.
Notes
Sajikan Kepiting Saus Padang ini selagi hangat. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan manisnya dijamin bikin makan jadi lebih semangat!