Resep Kolak Pisang Kolang Kaling Manisnya Pas dan Kuahnya Gurih
Resep kolak pisang kolang kaling lengkap. Simak takaran bahan serta cara membuatnya agar legit, tidak pecah, dan nikmat.
Ingredients
Bahan:
- 800 gram pisang kepok
- 400 gram singkong
- 150 gram kolang-kaling
- 300 gram gula merah sesuai selera, serut
- 1.000 cc air santan
- 3 lembar daun pandan simpulkan
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/4 –1/2 sdt vanili bubuk
Instructions
Persiapan bahan:
- Kupas singkong, potong sesuai selera, lalu cuci hingga bersih.
- Kupas pisang dan potong sesuai selera.
- Rebus gula merah dengan 100 cc air hingga larut, kemudian saring.
- Rebus kolang-kaling sebentar, lalu tiriskan.
Membuat kuah kolak:
- Rebus air santan bersama air gula merah, gula pasir, vanili bubuk, dan daun pandan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah hingga mendidih.
Memasak isi kolak:
- Masukkan singkong dan kolang-kaling. Masak hingga singkong setengah matang, lalu tambahkan pisang.
- Biarkan hingga semua bahan matang sempurna. Hindari mengaduk terlalu sering agar pisang tidak hancur.