Resep Kolak Pisang Santan Kara, Praktis Banget!
Sedang mencari rekomendasi resep kolak pisang santan kara yang enak dan pratis? Sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat. Simak sampai akhir ya!
Ingredients
Bahan Utama
- 10 buah pisang uli potong serong
- 1 bungkus santan kara
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun jeruk
- Air secukupnya
Bahan Air Gula
- 2½ blok gula merah sisir atau potong kecil
- 2 lembar daun pandan simpulkan
- 400 ml air
Instructions
Buat Air Gula Lebih Dulu
- Masukkan gula merah, daun pandan, dan 400 ml air ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang hingga gula larut sempurna dan mendidih.
- Angkat, lalu saring agar kuah bersih dari ampas gula. Sisihkan.
- Tips: Menyaring air gula membuat kuah kolak lebih halus dan tidak berpasir.
Rebus Pisang
- Didihkan air secukupnya dalam panci terpisah.
- Masukkan potongan pisang uli.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan daun jeruk untuk aroma segar.
- Tuang air gula yang sudah disaring (sertakan kembali daun pandannya agar aromanya tetap keluar).
- Masak hingga kuah kembali mendidih dan pisang mulai empuk.
Tambahkan Santan
- Kecilkan api.
- Masukkan santan instan sambil terus diaduk perlahan agar tidak pecah.
- Masak hingga mendidih kembali.
- Setelah mendidih dan kuah terlihat menyatu, segera matikan api.
- Kunci penting: Gunakan api kecil saat santan sudah masuk dan aduk perlahan secara konsisten.
Notes
Tips Penyajian
- Sajikan hangat saat cuaca dingin atau menjelang berbuka.
- Bisa juga disajikan dingin dengan tambahan es batu agar lebih segar.
- Jika ingin rasa lebih kaya, tambahkan sedikit vanili atau kayu manis saat merebus air gula.