Resep Kue Bimoli Sederhana berupa Bimoli Crackers Cookies yang renyah dan gurih. Simak bahan, cara membuat, serta tips agar kue kering berhasil.
Prep Time10 minutesmins
Cook Time20 minutesmins
Total Time50 minutesmins
Course: Camilan
Cuisine: Indonesia
Ingredients
Bahan
250grambiskuit crackers
500grammentega Blue Band
180gramgula halus
½sdm baking powder
375mlminyak Bimoli
50gramsusu bubuk
1½kgtepung terigu serbaguna
Bahan Topping
Biskuit crackershaluskan secukupnya
Instructions
Haluskan 1 bungkus biskuit crackers menggunakan chopper atau blender hingga benar-benar lembut, lalu sisihkan.
Masukkan mentega, baking powder, dan gula halus ke dalam wadah. Mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan sedikit mengembang.
Tambahkan minyak Bimoli ke dalam adonan, kemudian mixer kembali sampai tercampur rata.
Masukkan susu bubuk dan biskuit crackers yang sudah dihaluskan. Mixer lagi dengan kecepatan sedang hingga semua bahan tercampur merata.
Tambahkan sekitar ½ kg tepung terigu terlebih dahulu, lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
Ambil sebagian adonan, pindahkan ke baskom lain. Tambahkan sisa tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan tangan hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
Bentuk adonan sesuai selera, misalnya bulat atau oval. Setelah itu, balurkan ke dalam topping biskuit crackers yang sudah dihaluskan hingga seluruh permukaan tertutup.
Tata adonan yang sudah dibentuk di atas loyang oven.
Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 150°C selama kurang lebih 40 menit. Sesekali putar posisi loyang agar kue matang merata.
Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Setelah itu simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Notes
Penambahan tepung terigu sebaiknya dilakukan sedikit demi sedikit. Jangan langsung memasukkan semuanya sekaligus. Tambahkan hingga adonan terasa kalis dan tidak lengket di tangan sehingga mudah dibentuk.