Resep Mie Ayam Jamur Kancing Rumahan, Praktis dan Anti Gagal
Resep mie ayam jamur kancing rumahan yang praktis dan anti gagal, lengkap dengan bumbu gurih, cara membuat minyak ayam, dan tips agar rasanya seenak abang-abang.
Ingredients
Bahan Ayam Jamur:
- 500 gr daging ayam fillet potong dadu
- 1 kaleng jamur kancing tiriskan
- 4 siung bawang putih cincang
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan Minyak Ayam:
- Sedikit kulit ayam
- Sedikit minyak goreng
- 2 siung bawang putih cincang
Bahan Kuah:
- Air kaldu ayam secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Daun bawang iris
Instructions
Cara Membuat Minyak Ayam:
- Panaskan sedikit minyak di teflon.
- Masukkan kulit ayam, masak dengan api kecil hingga kering dan keluar minyak.
- Angkat dan buang kulit ayam.
- Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum dan kecoklatan.
- Matikan api, sisihkan minyak ayam.
Cara Membuat Kuah:
- Rebus air kaldu ayam hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya.
- Masukkan bakso (opsional) dan irisan daun bawang.
- Koreksi rasa, lalu sisihkan.
- Cara Membuat Ayam Jamur:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan jamur kancing dan semua bumbu lainnya.
- Tuang air secukupnya, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
- Koreksi rasa, lalu angkat.
Cara Penyajian:
- Siapkan mangkuk, beri sedikit minyak ayam dan kecap asin.
- Masukkan mie yang sudah direbus, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan topping ayam jamur di atasnya.
- Sajikan dengan kuah panas dan pelengkap.
Pelengkap:
- Mie pangsit
- Sawi hijau / pokcoy
- Daun bawang iris
- Bakso
- Kerupuk pangsit
- Saus sambal