Ingredients
Method
Cuci beras
- Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan. Masukkan beras ke dalam panci rice cooker dan sisihkan sebentar.
Masak air santan dan rempah
- Tuangkan air santan ke dalam panci. Masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun pandan, daun salam, jinten bubuk jika digunakan, serta garam secukupnya.
- Masak sambil sesekali diaduk hingga santan mendidih. Setelah mendidih sebentar dan aroma rempah mulai keluar, matikan api.
Masak nasi menggunakan rice cooker
- Tuangkan santan yang sudah dimasak bersama rempah ke dalam rice cooker berisi beras.
- Aduk perlahan supaya beras dan santan tercampur rata. Setelah itu, tutup rice cooker dan tekan tombol Cook seperti ketika memasak nasi biasa.
- Masak sampai rice cooker berpindah ke mode Warm atau tombol Cook mati.
Aduk nasi setelah matang
- Setelah matang, buka tutup rice cooker dan aduk nasi secara perlahan hingga bagian bawah dan atas tercampur rata.
- Setelah itu, tutup kembali rice cooker dan diamkan sebentar agar tekstur nasi lebih pulen dan bumbu semakin merata.
Sajikan
- Angkat daun pandan, daun salam, dan serai jika masih ada. Taburkan bawang goreng di atas nasi uduk.
- Sajikan selagi hangat bersama bihun goreng, tempe kering, telur dadar iris, bakwan goreng, kerupuk, dan sambal kacang.
