Resep Selai Nanas Premium Ala Dapur Rumahan, Rasa Naik Kelas
Resep selai nanas premium yang fokus pada kualitas bahan dan teknik memasak. Hasilnya harum, legit, dan cocok untuk berbagai kreasi kuliner rumahan.
Ingredients
Bahan:
- 2 buah nanas matang parut atau blender kasar, tiriskan airnya
- 200-250 gram gula pasir sesuaikan tingkat kemanisan nanas
- 1 batang kayu manis opsional
- 2 butir cengkeh opsional
- 1 sdm air jeruk nipis
- Sejumput garam
Instructions
- Masukkan nanas yang sudah dihaluskan dan ditiriskan ke dalam wajan anti lengket.
- Masak dengan api sedang hingga airnya berkurang.
- Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan kayu manis, cengkeh, dan sejumput garam.
- Kecilkan api, masak sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental, pekat, dan bisa dipulung.
- Tambahkan air jeruk nipis di akhir proses, aduk rata, lalu angkat.
- Dinginkan sebelum digunakan atau simpan dalam wadah steril.
- Hasil akhirnya harus padat, tidak mengeluarkan air, berwarna cokelat keemasan, dan memiliki aroma wangi alami.
Notes
Tips Agar Tahan Lama Tanpa Pengawet
- Pastikan selai benar-benar matang dan kadar air rendah.
- Gunakan wadah kaca steril.
- Simpan di kulkas untuk daya tahan lebih lama.
- Gunakan sendok kering setiap mengambil selai.