Resep Soft Cookies Simple
Resep soft cookies sederhana dengan bahan mudah dan langkah praktis. Hasilnya lembut, manis, dan lumer di mulut, cocok jadi camilan atau bekal piknik keluarga
Ingredients
Bahan:
- 1 butir telur ukuran besar
- 120 gr palm sugar bisa dikurangi jadi 75 gr sesuai selera
- 100 gr gula halus bisa dikurangi jadi 50 gr sesuai selera
- 170 gr butter campur margarin
- 320 gr tepung protein rendah
- 20 gr susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- Chocochip secukupnya
Instructions
- Siapkan loyang, alasi dengan baking paper, sisihkan.
- Campur tepung, susu bubuk, baking powder, soda kue, dan vanili bubuk, lalu ayak hingga rata.
- Kocok sebentar butter, palm sugar, dan gula halus (bisa juga diaduk dengan spatula, tidak perlu terlalu lama).
- Masukkan telur, aduk asal rata saja (hindari overmix).
- Tambahkan campuran tepung dan garam, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
- Masukkan chocochip, aduk asal tercampur.
- Bungkus adonan dengan plastic wrap, simpan di kulkas selama 30 menit.
- Ambil adonan dengan scoop es krim atau sendok, letakkan di atas loyang.
- Panggang dalam oven suhu 180°C selama kurang lebih 15 menit, cukup sampai bagian bawah cookies mulai kecokelatan (jangan terlalu lama agar tetap lembut).
- Keluarkan dari oven, biarkan di loyang sebentar hingga agak mengeras, lalu dinginkan di cooling rack.
Notes
Untuk menghasilkan tekstur lembut khas soft cookies, jangan memanggang terlalu lama. Awalnya cookies memang akan terasa agak lembek, tetapi setelah didiamkan sebentar, teksturnya akan set dengan sempurna.