Piknikdong.com, Resep – Bingung mencari rekomendasi resep bakso sapi kenyal yang anti gagal? Tenang, sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Bakso menjadi salah satu makanan favorit banyak orang Indonesia. Tekstur kenyal dan rasa gurih dari daging sapinya membuat siapa saja sulit menolak kelezatannya.
Sayangnya, membuat bakso sendiri di rumah sering kali berakhir dengan tekstur yang lembek atau kurang mantap.
Tapi tenang, ada cara praktis dan terbukti ampuh untuk menghasilkan bakso yang kenyal tanpa bahan pengawet berlebihan.
Kunci dari resep bakso sapi kenyal anti gagal terletak pada pemilihan daging segar, proporsi bahan yang tepat, dan teknik penggilingan yang tidak membuat daging overheat.
Penggunaan es batu saat menggiling adalah salah satu trik rahasia agar tekstur tetap padat dan kenyal. Selain itu, tambahan putih telur dan sedikit tepung sagu membantu mengikat adonan tanpa mengurangi rasa alami daging sapi.
Jangan ragu untuk mencoba sendiri di dapur rumah. Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan rasa dan ukuran bakso sesuai selera.
Baik untuk sajian keluarga maupun sebagai ide bisnis rumahan, resep bakso sapi kenyal anti gagal ini bisa jadi andalan yang layak dicoba. Selamat memasak!
Resep Bakso Sapi Kenyal Anti Gagal
Resep Bakso Sapi Kenyal Anti Gagal
Ingredients
- 500 gram daging sapi tanpa lemak/otot
- 1 sendok makan bawang putih goreng kemudian haluskan
- 1 sendok makan bawang merah goreng kemudian haluskan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 butir putih telur
- 100 gram tepung tapioka atau sagu tani
- 1/2 sendok teh peres baking powder opsional
- 150 gram es batu lalu hancurkan
Instructions
- Potong daging supaya lebih mudah dihaluskan. Giling daging dengan menambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng dan sebagian es batu. Giling sampai daging halus dan lembut, warna daging setelah digiling masih tetap merah.
- Masukkan garam secukupnya, kemudian giling daging kembali. Daging akan terlihat lebih kesat dan kenyal.
- Masukkan gula pasir, merica bubuk, putih telur, tepung tapioka, dan baking powder. Lalu giling lagi daging sampai halus dengan menambahkan sisa es batu. Jaga agar daging tetap dingin. Hasil akhir adonan berwarna merah muda. Kemudian pindahkan ke wadah.
- Panaskan air di panci hingga mendidih, matikan api.
- Bentuk bulatan bakso dan masukkan bakso ke dalam air panas. Lakukan hingga adonan habis. Nyalakan api sedang dan biarkan hingg bakso mengAmbang semua, panci jangan ditutup. Rebus bakso hingga bakso terasa kenyal jika ditekan. Jika sudah matang, segera angkat bakso, jangan merebusnya terlalu lama.
- Siapkan air es dalam baskom, masukkan bakso yang telah direbus tadi ke dalam air es. Biarkan hingga dingin, lalu tiriskan.
- Masukkan bakso ke dalam wadah tertutup jika akan disimpan atau dibekukan.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat dan menggunakan bahan berkualitas, siapa pun bisa menghasilkan bakso yang kenyal dan lezat di rumah.
Tak perlu alat mahal atau teknik rumit, cukup konsisten dan teliti saat mencampur adonan, serta perhatikan suhu agar tekstur tetap sempurna.
Semoga panduan resep bakso sapi kenyal anti gagal ini bisa menjadi solusi bagi kamu yang ingin menikmati bakso buatan sendiri tanpa khawatir gagal.
Selain lebih sehat dan higienis, hasilnya pun bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, mulai dari ukuran, rasa, hingga tingkat kekenyalan.
Jangan ragu untuk berkreasi dan mencoba resep ini di rumah.
Jadikan resep bakso sapi kenyal anti gagal sebagai andalan baru di dapur, baik untuk sajian keluarga maupun peluang usaha yang menjanjikan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
