Piknikdong.com, Resep – Simak resep ceker mercon pedas manis anti gagal di bawah ini. Tidak sulit kok.
Kalau lagi pengin yang pedasnya nampol tapi tetap ada sentuhan manis yang bikin nagih, satu menu ini wajib masuk daftar masak: resep ceker mercon pedas manis.
Perpaduan tekstur ceker yang empuk, bumbu meresap sampai ke dalam, dan sensasi pedas “meledak” di lidah bikin siapa pun susah berhenti ngunyah.
Ceker ayam memang sering dianggap sederhana, tapi di tangan yang tepat, bahan ini bisa naik kelas jadi hidangan favorit keluarga.
Bukan cuma cocok buat lauk makan siang atau malam, menu ini juga sering jadi “primadona” saat kumpul santai.
Disajikan hangat dengan nasi putih pulen, atau bahkan jadi teman ngemil sambil nonton, tetap juara. Apalagi kalau kuahnya dibuat agak kental, dijamin makin nempel di setiap gigitan.
Jadi, kalau lagi cari ide masakan yang simpel tapi punya rasa “nendang”, resep ceker mercon pedas manis ini layak banget dicoba di dapur rumah.
Resep Ceker Mercon Pedas Manis
Resep Ceker Mercon Pedas Manis Anti Gagal, Dijamin Bikin Nambah Nasi
Ingredients
Bahan:
- 500 gram ceker ayam utuh bersihkan dan cuci bersih
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan Rebus:
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe geprek
- 1 batang serai geprek
- Sedikit garam
- Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 ruas kencur
Instructions
- Rebus ceker ayam bersama daun salam, jahe, serai, dan sedikit garam hingga setengah empuk. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan mengeluarkan minyak (harum).
- Masukkan ceker ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk kembali.
- Tuangkan air secukupnya, lalu masak hingga ceker benar-benar empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, sesuaikan manis, asin, dan pedas sesuai selera.
- Masak hingga kuah menyusut sesuai keinginan, lalu angkat dan sajikan.
FAQ Seputar Resep Ceker Mercon Pedas Manis
1. Berapa lama merebus ceker supaya empuk?
Biasanya sekitar 20–30 menit setelah air mendidih. Kalau mau lebih cepat, bisa pakai panci presto sekitar 10–15 menit.
2. Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada ceker?
Rebus ceker dengan tambahan jahe, daun salam, atau sedikit perasan jeruk nipis sebelum diolah lebih lanjut.
3. Bisa nggak bikin versi yang tidak terlalu pedas?
Bisa banget. Kurangi jumlah cabai rawit, dan tetap gunakan cabai merah untuk warna serta rasa.
4. Apa yang bikin rasa “mercon” lebih terasa?
Jumlah cabai rawit dan cara menumis bumbu sampai benar-benar matang jadi kunci utama sensasi pedasnya.
5. Lebih enak berkuah atau kering?
Tergantung selera. Versi berkuah cocok buat disiram ke nasi, sedangkan versi kering lebih pekat dan meresap.
6. Bisa disimpan berapa lama?
Kalau disimpan di kulkas dalam wadah tertutup, bisa tahan 2–3 hari. Tinggal dipanaskan sebelum disajikan.
