Piknikdong.com, Resep – Bingung mencari rekomendasi resep soto ayam bening rumahan yang enak dan praktis?
Tenang, sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Siapa yang bisa menolak semangkuk soto ayam bening rumahan yang hangat dan harum? Hidangan satu ini memang punya tempat spesial di hati banyak orang Indonesia.
Kuahnya yang segar, gurih, dengan potongan ayam empuk dan taburan seledri serta bawang goreng di atasnya, sukses bikin siapa pun langsung lapar begitu mencium aromanya.
Tak heran kalau resep soto ayam bening rumahan sering jadi andalan untuk menu keluarga di berbagai kesempatan.
Menariknya, soto ayam bening tidak hanya lezat, tapi juga mudah dibuat dengan bahan sederhana yang bisa ditemukan di dapur.
Cukup dengan ayam kampung atau ayam potong, rempah segar seperti serai, jahe, dan daun jeruk, serta sedikit sentuhan bumbu halus, rasa sotonya bisa menandingi masakan restoran.
Keunggulan lainnya, versi rumahan ini bisa disesuaikan selera mau lebih gurih, lebih ringan, atau pedas dengan sambal segar, semua bisa diatur sendiri.
Bagi yang sedang mencari inspirasi masakan hangat untuk keluarga, resep soto ayam bening rumahan ini cocok banget dicoba.
Selain mudah dan cepat disajikan, cita rasanya juga membawa kehangatan khas rumah yang sulit tergantikan.
Yuk, lanjutkan membaca untuk tahu cara membuat soto ayam bening yang sederhana, tapi rasanya luar biasa.
Resep Soto Ayam Bening Rumahan Enak
Resep Soto Ayam Bening Rumahan Enak
Ingredients
Bahan Utama:
- 500 gr ayam boleh ayam kampung atau potong
- 1,5 liter air
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 ruas kunyit bakar sebentar
- Garam gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Bumbu Pelengkap untuk kuah:
- 1 ruas lengkuas memarkan
- 1 ruas jahe memarkan
- 1 batang serai memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang iris tipis
- Bahan Pelengkap untuk penyajian:
- Bihun seduh air panas hingga lunak
- Tauge kecambah
- Kol iris tipis
- 4 butir telur rebus belah dua
- Daun seledri iris halus
- Bawang goreng
- Kecap manis sesuai selera
- Jeruk nipis
Sambal Soto:
- Cabai rawit secukupnya
- 1 siung bawang putih
- Rebus semua bahan sambal lalu haluskan bersama garam dan gula secukupnya.
Instructions
- Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, lalu masak sampai setengah matang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu tanak.
- Tuang bumbu tumisan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk dan kuah beraroma harum.
- Angkat ayam, tiriskan, lalu goreng sebentar (jangan terlalu kering). Suwir-suwir daging ayam.
- Siapkan mangkuk saji. Masukkan bihun, kol, kecambah, dan suwiran ayam. Siram dengan kuah panas.
- Tambahkan telur rebus, taburan seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal, kecap manis, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
