Resep Apem Panggang Tanpa Tape
Resep apem panggang tanpa tape yang empuk dan legit ini cocok untuk camilan keluarga. Simpel, enak, dan bisa dibuat siapa saja
Ingredients
Bahan:
- 125 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 70 gr tepung terigu
- 400 ml santan
- 1 butir telur
- 1/2 sdt ragi instan Fermipan
- Vanili dan garam secukupnya
- 2 lembar daun pandan
Bahan Topping:
- Nangka atau topping sesuai selera
Instructions
- Rebus Santan: Rebus santan bersama daun pandan dan sedikit garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan hingga dingin.
- Campur Bahan Kering: Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi, dan vanili. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan licin.
- Tambahkan Telur: Setelah adonan halus, masukkan sisa santan dan aduk dengan whisk hingga adonan encer. Tambahkan telur, aduk rata, lalu saring adonan.
- Fermentasi: Diamkan adonan sekitar 2 jam hingga mengembang.
Masak:
- Panaskan cetakan apem dan oles tipis dengan margarin. Kecilkan api, tuang adonan ke dalam cetakan.
- Tambahkan Topping: Setelah setengah matang, beri topping nangka, lalu tutup kembali hingga matang sempurna. Angkat.
- Sajikan: Ulangi proses hingga adonan habis. Sajikan apem selagi hangat atau setelah dingin.