Resep Ayam Teriyaki Hokben
Ingin coba bikin ayam teriyaki ala Hokben di rumah? Yuk, ikuti resep ayam teriyaki Hokben yang simpel dan lezat ini! Temukan tips rahasia agar rasanya makin autentik.
Ingredients
Bahan
- 500 gr ayam fillete potong dadu
Bumbu marinasi
- 2 siung bawang putih ulek
- secukupnya garam
- secukupnya kaldu bubuk
- saus tiram untuk memarinasi disesuaikan dengan banyaknya ayam
Bumbu tumis
- 1 siung bawang putih ulek
- 1 siung bawang bombay potong menjadi 2 bagian
Bahan pelengkap
- kecap manis
- saus tiram
- lada bubuk
- sejumput garam karna saus tiram sudah asin, cek rasa dulu
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm maizena larutkan dengan air sedikit.
- Bahan tambahan
- secukupnya wijen
- wortel iris iris memanjang/parut
- kol iris iris
- mayones dan saus sambal untuk campuran salad sayur wortel dan kol
Instructions
- Marinasi ayam fillete yang sudah di potong dadu dengan bumbu marinasi diamkan selama 30 menit (diamkan semalaman dalam kulkas)
- Tumis bumbu tumis masukan bawang putih yang sudah di ulek, masukan bawang bombay sebagian. Tumis hingga harum.
- Masukan ayam yang sudah dimarinasi.
- Tambahkan air (agak banyak supaya ayam matang dan agak berkuah )sesuai selera untuk kuah.
- Masukan bumbu pelengkap seperti kecap manis, saus tiram, garam, gula. Cicipi rasa.
- Masukan maizena yang sudah di larutkan.
- Masukan bawang bombay yg sebagiannya lagi. Aduk hingga kekentalan yang diinginkan.
- Angkat taburkan wijen di atas ayam teriyaki. Sajikan bersama salad sayur wortel dan kol.
Notes
- Gunakan daging paha ayam tanpa tulang agar teksturnya lebih juicy.
- Marinasi ayam dengan saus selama 30 menit sebelum dimasak agar rasa lebih meresap.
- Jangan terlalu banyak menggunakan maizena agar saus tidak terlalu kental dan tetap terasa ringan.