Campur semua bahan kering, aduk rata lalu sisihkan.

Tuang campuran telur + air sedikit demi sedikit ke dalam bahan kering. Aduk dengan spatula hingga cairan terserap sempurna oleh tepung.

Pindahkan adonan ke silicon mat, satukan tanpa diuleni. Cukup tekan-tekan selama ±3 menit. Tutup dengan serbet, diamkan 30 menit.

Setelah itu, tekan-tekan lagi dengan kepalan tangan selama 5 menit (tekan pelan, jangan pakai tenaga penuh). Tutup kembali dan diamkan lagi 30 menit.

Ulangi menekan adonan selama 5 menit, lalu bungkus dengan cling wrap. Diamkan selama 3 jam.

Pipihkan adonan berbentuk persegi dengan ketebalan sekitar 1/2 cm menggunakan rolling pin (jangan ditekan terlalu kuat).

Belah adonan secara vertikal, olesi salah satu bagian dengan bawang putih halus, lalu tumpuk dengan bagian adonan satunya.

Gilas ringan kembali (cukup jalankan rolling pin tanpa menekan).

Potong adonan sepanjang ±2 cm, ulangi hingga habis.

Tumpuk 2 potongan adonan, tekan bagian tengahnya dengan tusuk sate.

Panaskan minyak dengan api besar, lalu kecilkan ke api sedang. Tes dengan secuil adonan, jika dalam 5 detik mengambang, minyak siap digunakan.

Ambil 1 potong adonan, tarik sedikit kedua ujungnya lalu masukkan ke minyak panas. Goreng hingga matang kecokelatan.