Resep Ceker Mercon Pedas Manis Anti Gagal, Dijamin Bikin Nambah Nasi
Ingin masak ceker yang empuk dan pedas? Coba resep ceker mercon pedas manis ini, bumbunya meresap dan rasanya bikin ketagihan.
Ingredients
Bahan:
- 500 gram ceker ayam utuh bersihkan dan cuci bersih
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan Rebus:
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe geprek
- 1 batang serai geprek
- Sedikit garam
- Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 ruas kencur
Instructions
- Rebus ceker ayam bersama daun salam, jahe, serai, dan sedikit garam hingga setengah empuk. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan mengeluarkan minyak (harum).
- Masukkan ceker ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk kembali.
- Tuangkan air secukupnya, lalu masak hingga ceker benar-benar empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, sesuaikan manis, asin, dan pedas sesuai selera.
- Masak hingga kuah menyusut sesuai keinginan, lalu angkat dan sajikan.