Resep Chicken Katsu Sederhana
Resep chicken katsu sederhana dan praktis dengan saus spesial yang gurih dan lezat. Cara membuat mudah di rumah, hasilnya crispy di luar dan juicy di dalam. Cocok untuk menu keluarga sehari-hari
Ingredients
Bahan Chicken Katsu:
- 2 buah dada ayam masing-masing dibelah 2
- 100 gram tepung roti tepung panir
- 50 gram tepung terigu
- 2 butir telur dikocok lepas
- 3 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Saus:
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay cincang
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal atau bisa sesuaikan
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 200 ml air
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Pelengkap:
- Wortel iris tipis atau serut
- Kol iris halus
- Mayonnaise
Instructions
- Siapkan ayam: Taburi kedua sisi ayam dengan bawang putih bubuk, lada bubuk, dan garam. Pastikan bumbu merata.
- Lapisi ayam: Baluri ayam dengan tepung terigu, lalu celupkan ke telur kocok, dan terakhir balur dengan tepung roti. Pastikan seluruh permukaan ayam tertutup rata.
- Goreng ayam: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Potong ayam: Setelah agak hangat, potong-potong chicken katsu sesuai selera.
- Membuat saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang hingga harum. Masukkan semua saus (saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis), garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air, masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena, aduk hingga saus mengental. Angkat dan dinginkan sebentar.
- Sajikan: Hidangkan chicken katsu dengan saus spesial di atasnya atau sebagai cocolan. Lengkapi dengan wortel, kol, dan mayonnaise sebagai pelengkap.