Resep Cilok Bumbu Kacang Rumahan
Resep Cilok Bumbu Kacang Rumahan yang kenyal dan gurih ini gampang banget dibuat! Dengan bumbu kacang pedas manis yang lezat, rasanya dijamin gak kalah dari abang-abang.
Ingredients
Bahan Cilok:
- 150 gr tepung terigu
- 150 gr tepung tapioka
- 1 batang daun bawang iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- 230 ml air mendidih
Bahan Bumbu Kacang:
- 300 gr kacang tanah goreng lalu haluskan
- 4 butir bawang merah haluskan
- 3 siung bawang putih haluskan
- 7 buah cabai merah haluskan
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Perasan jeruk limau secukupnya
- 500 ml air
Instructions
Cara membuat cilok:
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, garam, dan merica hingga rata.
- Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok atau spatula.
- Saat adonan mulai bisa dipegang, uleni dengan tangan hingga rata (tidak perlu terlalu kalis).
- Bentuk bulat-bulat kecil.
- Rebus air secukupnya, lalu masukkan cilok dan masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat bumbu kacang cilok:
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan cabai) hingga benar-benar matang dan tidak langu.
- Masukkan kacang tanah halus, daun jeruk, air, kecap manis, gula, dan garam.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental dan keluar minyak.
- Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata, dan koreksi rasa.