Piknikdong.com, Resep – Kalau bicara soal jajanan kaki lima yang nggak pernah lekang oleh waktu, Cilok Bumbu Kacang jelas wajib masuk daftar.
Camilan khas Jawa Barat ini selalu punya tempat di hati banyak orang kenyal, gurih, dan disiram bumbu kacang yang menggoda.
Nggak heran kalau aromanya saja sudah bisa bikin siapa pun pengen nyicip.
Menariknya, Resep Cilok Bumbu Kacang ternyata gampang banget dibuat di rumah.
Bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat, seperti tepung tapioka, tepung terigu, dan bumbu kacang yang bisa diolah sesuai selera mau pedas, gurih, atau sedikit manis, semua bisa disesuaikan.
Bahkan, beberapa orang suka menambahkan isian seperti ayam cincang atau keju biar makin mantap.
Selain jadi camilan sore, cilok juga cocok banget disajikan saat kumpul keluarga atau teman.
Disajikan hangat dengan saus kacang kental dan taburan daun bawang, cita rasanya langsung membawa nostalgia jajanan depan sekolah.
Simak resep lengkapnya di bawah ini, karena versi rumahan yang satu ini dijamin mudah dibuat dan hasilnya nggak kalah dari cilok abang-abang!
Resep Cilok Bumbu Kacang Rumahan
Ingredients
Bahan Cilok:
- 150 gr tepung terigu
- 150 gr tepung tapioka
- 1 batang daun bawang iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- 230 ml air mendidih
Bahan Bumbu Kacang:
- 300 gr kacang tanah goreng lalu haluskan
- 4 butir bawang merah haluskan
- 3 siung bawang putih haluskan
- 7 buah cabai merah haluskan
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Perasan jeruk limau secukupnya
- 500 ml air
Instructions
Cara membuat cilok:
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, garam, dan merica hingga rata.
- Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok atau spatula.
- Saat adonan mulai bisa dipegang, uleni dengan tangan hingga rata (tidak perlu terlalu kalis).
- Bentuk bulat-bulat kecil.
- Rebus air secukupnya, lalu masukkan cilok dan masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat bumbu kacang cilok:
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan cabai) hingga benar-benar matang dan tidak langu.
- Masukkan kacang tanah halus, daun jeruk, air, kecap manis, gula, dan garam.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental dan keluar minyak.
- Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata, dan koreksi rasa.
