Resep Cireng Isi Ayam Suwir Pedas Simpel
Resep Cireng Isi Ayam Suwir Pedas yang gurih dan kenyal, berisi ayam suwir berbumbu pedas meresap. Praktis dibuat di rumah dengan bahan sederhana dan langkah mudah.
Ingredients
Bahan-bahan
Isian Ayam:
- 250 gram ayam suwir
- 8 buah cabai merah
- 13 cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 –2 lembar daun salam bisa diganti daun jeruk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 sdt saus tiram
- ½ gelas air
- Minyak secukupnya untuk menumis
Adonan Cireng:
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 250 ml air mendidih tuang bertahap, sesuaikan kelembapan tepung
- 2 siung bawang putih dihaluskan
- 1 sdt garam atau secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Merica secukupnya
Instructions
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum dan benar-benar matang.
- Masukkan ayam suwir, aduk rata. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan saus tiram.
- Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan isian agak kering. Angkat dan sisihkan.
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan merica dalam wadah.
- Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menyatu dan bisa dipulung. Uleni sebentar saja, jangan terlalu lama agar cireng tidak keras.
- Ambil adonan secukupnya, gilas tipis, lalu cetak bulat sesuai selera.
- Beri isian ayam di tengah, tutup dan rapikan. Bisa menggunakan cetakan pastel agar hasilnya rapi.
- Goreng cireng dalam minyak panas hingga mengembang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.